提及美人二字，耳边萦绕的便是那句：“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”。
　　人们都说茶是君子，其实茶也是美人。滋味醇厚的茶，是伊人红妆；滋味淡雅的茶，是不施粉黛。现代人喝惯了普洱的厚重，或许早已忘记茶园里那雨后的泥土香味和茶芽的青涩气息，就好像那走了太远而忘记初心的行人。
　　行色匆匆的人啊，请停下你焦灼的步履，尝尝那杯出发时的白茶，初入口的清淡或许只换得你得一声嗤之以鼻，可当茶水回甘的一瞬间，我看到你落泪了。
　　是了，你在这杯白茶里尝到了泥土的香，植物的甜，开水的热，能够在这样一个微雨的清晨捧一盏香茗，呼吸自然的空气，不正是你出发西安金比亚茶艺班前的梦想吗？？
　　白茶得名于其成茶的颜色，它也是唯一一款不经发酵杀青等人为程序，仅通过烘焙、复火等手段完成制作的茶叶，也因此最大限度保留了茶本身的味道。白茶富含氨基酸，除了口感温和外还有一定的保健作用，尤其适合体质燥热、肠胃虚弱的人饮用。