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zgq3d
你有具体的联系方式吗？？ 请给我发过来qml2186@yahoo.com.cn | |
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mber 该用户已被删除
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我想创业 开个熟食店
给我点资料好吗 相关什么的都可以 33000388@163.com |
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liaopingdna 该用户已被删除
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呵呵，我就是在长沙开卤菜店的。我旁边就开了王婆香，开始生意好的不得了，到后来就鬼都看不到一个了..分析下来
1。成本太高，王婆香加盟费高，单店要2万。加上房租和人工，还有最重要的门面转让费用，楼主说的4，5万肯定不够。我和王婆香的美女老板聊过几次，她自己都说成本太高，一起大概花了9万块。请了2个师傅2个服务员。 2。产品成本太高，王婆香的配料都要从四川运过来，并且总部还要赚你钱。这样我算了一下，他们的成本20块要比我们贵1。5到2块。这样打价格站就打不过我们这些当地采购的。 3。人员费用高。2个厨师加3个服务员。厨师1500服务员700一个月怎么也要几千块。 4。味道不适合当地口味。很多来我们店的顾客说**样子做的蛮好看，东西不好吃。价格又贵，尝了第一次以后就不去了。我们也尝了唯一好的就是排骨还好吃，别的就哈哈哈哈。 5。还要说的一点就是卤味配方都是没用的，都是要在实际操作当中摸索经验的。配方网站上面都有，做的好的没几个，就象做菜一样，大家都会炒，但是为什么有特级厨师的道理一样。 我们在长沙地区免费加盟免费供货，不收任何费用，由十几年卤水经验师傅制作，有四川卤，潮州卤，东北卤，盐等，欢迎长沙朋友来试味啊，详情见网站 或发MAIL给我liaoping2008@163.com QQ26480900 |
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liaopingdna 该用户已被删除
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还有提示大家一点，以前没做过卤菜的千万不要去尝试。做卤菜不是你按照配方1，2个月就可以做的好的。我也去厨师学校专门花了几千块学过卤菜制作，但是我做出来的味道就是不对，因为配方都是公开的，主要的是你在什么时候放什么料，什么火候放什么料，味道不对怎么调好，什么料该放多少克，按照什么次序放。这些书本上是没有的。所以我找了一个做了十几年卤菜的师傅合伙，他负责做，我负责营销。因为经过我这么久的经验发现，做卤菜主要靠味道，其次是干净。什么形象设计，什么营销指导，什么员工操作手册全他妈没用，你店面搞的再富丽堂皇，不好吃谁都不会来。你味道好了别人找都要找来，所以大家要注意分析了啊。
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liaopingdna 该用户已被删除
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love_mine
我现在也准备进超市，和很多家超市都谈过。你要注意的有 1。进场费，每个超市根据大小名气客流都不一样的。 还有你进去是专柜还是包场。专柜你就面临同行竞争，不过进场费低。象我进的话大概9000。 如果是包场的话很贵，我这个大概要3万多，就是超市这一个类别全部给你做。风险大，利润也大，呵呵。 2。关系疏通，超市里面任何一个人都可以要你的命，这方面什么人都要打点，特别是直接管你的生鲜经理和助理。还有财务不打点就拖你的款，市场部不打点就不给你做POP什么的，很多了。 3内部损耗，一个管理不严的超市你的损耗是很严重的。就算你有暴利到最后结算的时候你也是亏的。我去谈的有一个超市里面员工随便吃东西，吓死我了。还有和收银台小姐勾结，把你东西拿一大包结果打一小包的钱，到时候你会哭死。 还有很多，你具体做的时候再问我把，呵呵 liaoping2008@163.com QQ:26480900 1359666144 |
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youjingying 该用户已被删除
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天山游侠也给我一份资料吧，谢谢
youjingying@21cn.com |
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我也想做这行，我有亲戚做这行啊，可是农村有市场吗？？加盟的不好太贵。
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shinhwas123 该用户已被删除
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各位哥哥姐姐，能给我发点资料看看吗，谢谢了，shinhwas123@163.com
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