1、要看光泽度，看表面是否洁静光滑，看有没有灰点，污点，刀片的纹路是否细致有韧性，最优质的镜面陶瓷刀甚至光洁的可以当镜子照，且刀刃处经过特殊的弧形开刃工艺，锋利程度更高，可以剃胡须和头发。　　2、刀片的氧化锆粉粒的纯度如何？？高纯度的粉粒透明似玉，但通常一些低劣的陶瓷刀中是混合了氧化铝粉，不仅透明度不高，色泽灰白，而且刀片容易变色，易碎。还会呈现出偏的光感，我们可以想像一下氧化铝粉吃到肚子里面会有什么后果？？　　3、氧化锆粉粒的直径是一个工厂核心技手术水平的最重要指标，颗粒的直径越小锻压出来的刀片密度更度，硬度更高，同时我们通过显微镜可以观察比较出采用大直径粉粒的刀刃显现出非常明显的锯齿状。而我们的淄博金玉陶瓷刀产品粉粒直径平均