6月10日中午11点半，离放学还有半小时，内江市中区永安初中副校长余成杰来到学校食堂，四荤四素，每一样菜他都会盛一点。校领导“尝餐”，这是市中区教育局对学校的一项规定，只有校领导吃了没问题，食堂才可以向学生开放。
　　在市中区永安初中，余成杰对食堂是再熟悉不过了，包括他在内的3个校领导，按照值周安排，每天都会轮流尝餐、陪餐。余成杰通常是中午尝餐，在学生放学前半小时，对食堂里每一样菜品试尝，他说：“如果饭菜有问题，那么先尝那个肯定会最先察觉，这样就对学生起到了保护作用。”
　　每天，永安初中的食堂都会接受专人检查，检查内容包括进货渠道、食品留样、加工流程等等。据了解，从2013年开始，内江市制定了校级领导陪餐制度，要求学校每天指定一名校级领导陪同学生就餐，制订校级领导轮流陪餐工作日程计划和陪餐制度，校级领导确有事不能陪餐时，可委托教师陪餐。
　　陪餐人员会对食堂环境卫生、从业人员管理、从业人员服务态度、食品加工、食品外观、口味、品种、价格、出售等环节进行评议并及时收集学生意见和建议。