1、 生猪屠宰的具有一定规模的企业共有200多家，猪肉消费增长较快，屠宰企业数量大幅减少。目前，我国居民猪肉消费量占全部肉类总消费量的60%以上，人均居民猪肉消费量39.6千克。2008年全国共有生猪定点屠宰企业20639个，定点屠宰量达3亿头。
　　2、 企业规模不断扩大，大型现代化屠宰企业发展迅速。2008年，年屠宰量2万头以上的规模定点屠宰厂共2200余家，2008年，排名前100位屠宰企业总屠宰量为6400万头，占全部定点屠宰总量比重已达22%。产能总量严重过剩，落后产能比重过大；行业布局和结构不合理，产业集中度偏低。《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》规定到2013年，全国手工和半机械化等落后的生猪屠宰产能淘汰30%，到2015年淘汰50%，其中大城市和发达地区力争淘汰80%左右。支持大中型屠宰企业发展。
　　3、上市企业情况：通辽金锣食品有限责任公司现拥有屠宰分割生产线3条，火腿肠生产线14条，年可屠宰加工生猪300万头；
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