日前，霸州市食药监局在京师阳光幼儿园举办了省级“明厨亮灶”示范单位挂牌仪式。京师阳光幼儿园成为了 “明厨亮灶”创建工程开展以来霸州市获此殊荣的首家单位。

“明厨亮灶”创建工程是省食品药品监督管理局进一步加强餐饮服务食品安全监管和社会监督，提高餐饮服务单位自律意识和管理水平，规范餐饮服务食品安全操作 过程，营造安全放心的餐饮消费环境的重点工作。自2014年9月1日起，霸州市食药监局按照省、廊坊市局要求，在全市范围内启动了餐饮单位“明厨亮灶”创建工 程，坚持“试点先行、突出特色、以点带面、整体推进”的工作思路，根据餐饮业态、承受能力、厨房布局等实际情况，创建“透明厨房”、“视频厨房”、“隔断 厨房”、“网络厨房”，将餐饮企业的操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等食品安全关键部位直观地展示给消费者和群众，使后厨真正成为可视、可感、可知的 “阳光厨房”，切实增强老百姓的知情权、消费权和监督权。

京师阳光幼儿园 “明厨亮灶”示范单位的挂牌是省食药监局对霸州市工作开展的肯定，同时对餐饮服务行业也有着重要的意义。截止目前，霸州市已经全部完成了2014年的“明厨亮 灶”试点工作。今年霸州市食药监局还将全力推进创建工程，促使餐饮企业更加规范加工操作、依法诚信经营，进一步为百姓营造安全、放心的餐饮消费环境。