深鞠躬、大声问好并不是服务行业的本质，形而上学的东西经不起考验。培训不能只培训这些皮毛，更重要的是要教会服务者如何学会尊重客人，不过你的描述中有一个细节：“无奈，我们只好拿了号码，问清大概时间，就到商城里面去转了大约15分钟后回到餐厅，此时猛然看到，我要了2次的桌子已经有2位年轻女士坐在那里就餐了。”虽然你问了大概的时间，但你毕竟离开了，如果我是店长或领位的话，恐怕会告诉你你的号码已经叫过了，但你不在，只能优先别人。
　　在这件事情的处理上，店长也是缺乏经验，完全可以把你留下来，送你些小吃和小饮料稍坐，等有位子空出来马上安排你们就是，或者还可以送点小礼物作为弥补，他不去面对你而是把你晾在一边才使你的自尊心受到了伤害，愤怒到达了顶点。
　　真正的好服务是引导式的，让人心里感到舒服才是服务目的。