南宁近来频频发现猪肉含有绦虫卵,不易煮死,一旦中招,后患极大,一时人心惶惶。
相关人士说:“煮熟透了就没事了。”但“熟透”是糢糊标准,用心的就煮到烂煮,不用心的刚刚煮,逐利者九成熟更可口。所以还是要找个万全的法子,否则说也放不下心来。 猪肉绦虫卵有一层外壳,非常坚固,从外部加热很难渗透到内部,因此往往会有个别耐煮的虫卵没被杀死,同一桌吃饭的人,有人吃到了这个没死的卵,有人没有吃到,那么吃到的就会感染,没吃到的就啥事都没有。这是以往病例中常常见到的情况。 要突破猪肉绦虫的这层外壳,最保险的就是从内部突破。现已普及的微波炉就有这种突破能力。 微波炉一律不得打完整的鸡蛋,原因是鸡蛋外壳硬质密封无伸缩性,而内部液体却有很大的伸缩性,甚至会产生气体膨胀,最终会导致蛋体爆炸。猪肉绦虫卵也一样,也有较为硬质而密封的外壳,内部也是伸缩性强的液体,也甚至会有气体产生,因此,就会像鸡蛋一样由内而外爆炸开来。 所以,我们可以试试用微波炉来打猪肉,达到虫卵爆炸的时间,即可确保清除完毕。久违的猪肉,终于又可以放心吃上一口了。高,实在是高~ | |