吃进肚子里的东西，到底安全不安全??是否所有不安全因素，我们都能检测到呢??笔者从我市食品药品检验所了解到，随着现代科技的发展，食品检测的技手术手段也有很大的突破，比如现在的检测仪器能够检出1千克肉中含有0.05微克的瘦肉精。
　　市食品药品检验所业务部曾部长告诉笔者，全市共有5个食品药品检验所，分别布局在主城、万州、涪陵、永川和黔江，2014年，市食品药品检验所对来自食品生产企业、流通环节、餐饮环节的监督抽查样品2万多件实施了检验，这些样品分别来自于全市的超市、农贸市场、小商店及餐饮服务企业。
　　需要检验的食品需按照相应的工作流程才能完成检验，按检验规程和相应标准要求就需要7~14天的时间，并不是大家想象的那样，一天两天就能拿到检测结果。
　　“我们实验室拥有目前国际上先进的检测仪器，可以查出1千克肉中含有的0.05微克瘦肉精。”市食品药品检验所食品室主任屠主任说，可能普通人对微克的概念不是很熟悉，但如果说1克=1000000微克，你就会明白这台仪器的威力了。
　　很多市民选择把怀疑对象直接送到市食品药品检验所去进行检验，在药检所，也会不时遇到自己带上样品来委托送检的人。但相关人士还是提醒市民，如果有怀疑，最好拨打12331投诉举报电话，让执法人员介入，这样才更能维权。
　　摘自《重庆时报》