鲤鱼，又叫鲤拐子、鲤子，中粗强的褐色鱼，是淡水四大家鱼之一，为杂食性鱼类，垂钓爱好者常钓的鱼种之一，体型较鲫鱼稍大，有胡须，属于底层水域鱼类，常生活在水草，沼泽，池塘或者是缓流的河流处，一般在夏季垂钓该鱼种居多，冬季鲤鱼进入休眠期，并不适于垂钓。 鲤鱼经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异，深受大家的喜爱。
　　黄河鲤
　　黄河鲤同淞江鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为我国四大名鱼。黄河鲤，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外，是我省和我国的宝贵鱼类资源。鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为“龙鱼”。民间流传有“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼”等美好诗句。
　　黄河鲤，金鳞赤尾，体形梭长、肉质细嫩而鲜美。与其它几种鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量 和较低的脂肪含量，含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、 镁、磷等。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴。
　　体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白。臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色， 胸鳍、腹鳍桔黄色。除位于体下部和腹部的鳞片外，其它鳞片的后部有由许多小黑点组成的新月形斑。
　　其体梭形、侧扁而腹部圆。头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起。头较小。口端位，呈马蹄形。背鳍起点位于腹鳍起点之前。背鳍、臀鳍各有一硬刺，硬刺后缘呈锯齿状。一般体长与体高之比为3.34±0.48，体长与头长之比为4.03±0.47，尾柄长与尾柄高之比为1.09±0.27。
　　红鲤
　　身体呈纺缍形，口下位，有吻须和颌须各一对。鳃耙短，腹部较圆。鳞片大而圆。侧线明显，微弯。尾鳍深叉形。颜色浅红、桔红或金黄色。
　　红鲤是鲤鱼的变种，分布广泛，中国各地鲤鱼群体中都会出现红色的鲤鱼，可在各类水域生活。在红鲤的基础上选育而成的品种有江西的玻璃红鲤、荷包红鲤、兴国红鲤、湖北的清江红鲤、浙江的瓯江彩鲤。锦鲤就是日本人在中国传入的红鲤的基础上培育而成，并已经成为日本的国鱼。
　　锦鲤
　　身体呈纺缍形，口下位，有吻须和颌须各一对。鳃耙短，腹部较圆。鳞片大而圆。侧线明显，微弯。尾鳍深叉形。颜色浅红、桔红或金黄色。
　　红鲤是鲤鱼的变种，分布广泛，中国各地鲤鱼群体中都会出现红色的鲤鱼，可在各类水域生活。在红鲤的基础上选育而成的品种有江西的玻璃红鲤、荷包红鲤、兴国红鲤、湖北的清江红鲤、浙江的瓯江彩鲤。锦鲤就是日本人在中国传入的红鲤的基础上培育而成，并已经成为日本的国鱼。
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