重庆圣荷酒店的大厨，运用他的独家秘方，将土豆，这一我们最熟悉不过的草根食材，发挥出了别样的精品之道？？
　　一、        因地制宜的交通，培植家常
　　靠山吃山、靠海吃海，这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。重庆圣荷酒店的厨师团队深入渝东褶皱地带，这里日照少，四季分明，气候温和，植被繁茂，亚热带湿润季风带来丰沛雨水，在山原与丘陵之间，蕴藏着积淀了近百年养分的沃土。
　　
　　万亩良田依山而耕，重峦叠嶂的古老沟壑中开辟出了一片新天地。石柱百姓精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物的活动和非凡智慧，在这里培育出享誉全国的家常食材——“石柱土豆”。
　　二、        看似平庸瑰宝其中的草根
　　野火烧不尽，春风吹又生，是大众对“草根”阶级的比拟。精良土豆迁徙石柱，繁衍万亩良田，顽强、随和秉性亘古不变。
　　生于地下，不露声色，根系绵延扩张，块茎膨胀为果实。石柱土豆，既是百姓餐桌不可或缺的“草根”食材，也被迁徙到了大学城西永的圣荷酒店。
　　
　　“看似平庸，瑰宝其中。”谁能想到看似平凡无奇的土豆也有“精良食材”之称？？因其口感绵滑，咀嚼松软，入口化渣而一跃成为国家战略储备物资，是不可多得的饮食瑰宝。
　　日子有功，更发展出形形色色的烹饪方法，蒸煮炖焖煎炒，也不抗拒烤和炸。在圣荷酒店，吃这种的甜美吃那种的苦辣，是一种完整而丰富的味觉体验，更是一种人生体验，不失为草根香。
　　三、        质朴美味，寻根究底
　　真正的美食，并非粗制滥造的佐料调制；而是从产地到餐桌的完整供应链管理体系。
　　营营役役之余，还有多少人有寻根究底的执念？？
　　
　　陆盈盛先生携聖荷酒店的厨师考察团队亲赴石柱当地，严格考察土豆的生长环境，深刻甄选不同土壤湿度的土豆食材，只求把菜品的优点发挥到极致。
　　聖荷酒店的土豆食材除了全部采于石柱之外，并严苛把关其运输、储藏、加工等环节。其行政总厨陆盈盛亲自操刀，将食材与土地与人最原始的感情，烹饪而出。为懂得生活之品质与艺手术的人们带来饮食瑰宝赐予的真正享受。
　　四、        四季养生，平衡饮食
　　中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛。” 现代研究证明，土豆对更是抗衰老的佳品。日本研究还发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。
　　聖荷酒店出品艺手术总监陆盈盛先生在养生之道上，不仅注重四季养生之道，更注重“五谷养生，五果为助”的平衡饮食之道。
　　
　　《黄帝内经??素问》中记载，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
　　聖荷酒店讲究“四季养生，平衡膳食”的养生之道，除了精选四季珍稀食材作为养生饕餮之外，更平衡每餐五谷蔬果烹饪菜品，力求将食材的丰富价值汇融于体，清净身心，延年益寿。