豆腐是我们很常吃的一种食物，是由大豆自制而成的。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。可是豆腐怎么做好吃呢？？下面这份豆腐的做法大全你看完之后，都一一学会了的话，保你一个月30 天，天天吃豆腐也不觉得腻哟。
　　豆腐怎么做好吃 豆腐的做法大全
　　三鲜豆腐羹
　　材料：豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。
　　做法：
　　豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~鸡蛋打散成蛋液。
　　现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。
　　加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~还做了一份蔬菜玉米饼伴着汤一起吃~
　　家常炒豆腐
　　材料：北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油
　　做法：
　　1、将豆腐切片，用沸水稍煮，捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用：
　　2、锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎：
　　3、下料酒和生抽和适量水：
　　4、将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒
　　5、放入青椒块，放入盐、糖：
　　6、豆腐炒至两面金黄即可：
　　“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。
　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
　　豆腐怎么做好吃 豆腐的做法大全
　　蒜香麻辣豆腐
　　原料：南豆腐500克，猪肉馅100克，大蒜1头，郫县豆瓣两茶匙，麻椒或花椒二十余粒，小葱少许。
　　做法：原料，南豆腐500克，猪肉馅100克，大蒜1头，郫县豆瓣两茶匙，麻椒或花椒二十余粒，小葱少许。
　　肉馅中加入淀粉，白胡椒面，料酒，生抽少许。将调料与肉馅抓拌均匀，腌制15分钟。
　　洗净的大蒜切斜刀一分为二，切好后备用。锅内倒入20ML食用油，油热后转为中小火。下入大蒜煸炒。将大蒜瓣煸至金黄色后将大蒜盛出备用。煸好的蒜油呈金黄色，在蒜油中下入麻椒小火炸香后捞出麻椒。
　　继续下入郫县豆瓣翻炒。 郫县豆瓣炒香后下入腌好的肉馅翻炒至变色。下入豆腐翻炒均匀。豆腐翻炒均匀后将事先煸好的大蒜瓣倒入锅中翻炒。
　　加盐，糖各一小勺，倒入小半碗清水翻炒均匀。盖锅盖小火焖炖10分钟左右。开盖下入水淀粉勾芡。勾好芡汁后下入小葱末翻炒几下即可出锅装盘。一盘蒜香麻辣豆腐出锅了。