原料：花生米450克，白砂糖200克，自来水500克，淀粉85克。
　　制作步骤:
　　1,锅上火，晾油，下入花生米小炒。炒至花生米外皮起壳，炒熟后置一边，待用。
　　2,锅洗净，上火。入两勺自来水学，入白糖，采用中火慢熬。手勺朝同一方向轻搅。待锅中水分蒸发渐渐变少，糖水融合，起泡时，下入以上炸好的花生米。翻锅。
　　3,同时，洒入以上备用的干淀粉，边翻炒边洒入干淀粉。
　　4，白糖汁黏住花生米，白淀粉粘住白糖汁，三者合一，形成一个固定整体。在空气中慢慢变白。仿佛是记忆中的冬日某个清晨，一推开家门，眼前银装素裹，大雪皑皑。灶屋边上高高隆起的稻草垛，一身洁白，稻草依稀可见。这座稻草垛就是梦想家眼中放大了的花生米。他的神态，像极了刚才出锅的美食，挂霜花生米。
　　口味特点:
　　酥脆甜香，美味可口，佐酒佳肴，爱在心口。
　　厨艺小贴士:
　　炒制生花生米时，要小火慢炒。火大会炒焦，导致外焦内不熟。
　　熬制糖水汁时，火不能大，采用中小火慢熬，水分蒸发，糖汁慢慢起稠。

　　制作／@正步云霄