东街口的臭豆腐

不错哦

不错今去吃啥？？

北关的

生意没有原先好了

现在铜川的饸饹最有名气的应该数北关美食街了，在美食街北面街口，一连开了五家，饸饹分为荞面饸饹和白面饸饹，看见走过的就会有老板招呼，“吃饸饹不，荞面，白面”待食客坐定。“要不要辣子，香菜”问完之后，摊主就会很麻利地抓起一把饸饹放在碗里，用勺子把事先熬制好的料汤里舀了浇进去，再扣了碗筚出去，如此反复地回上三五次，等饸饹完全热透了，再浇一些汤，放上韭菜和辣椒，就热腾腾地给食客端了过来。北关的饸饹好吃，除了面筋道，还在于它的汤好喝，虽说有一点咸，但是这种用老料熬出来的汤味道很香很厚重，加上汤上面漂着油花儿，让你吃了饸饹，不由得也要把汤给喝完了。我喜欢吃北关的饸饹，隔一段时间就会从王益区坐车到北关，不为别的就为吃一碗北关的饸饹。铜川北关的饸饹出了名，饸饹也就成了铜川酒席宴上的一道“菜”。当然这是一种凉拌的饸饹，加上浓浓的油波红辣椒，放在酒席宴上，人一看就馋嘴，一时，圆桌周围一圈的筷子都会伸向它。

铜川北关的饸饹有名，于是就有人打起“北关饸饹”的招牌，在铜川的其它地方，川口，体育桥都有“北关饸饹”的招牌，但是它的口味却不是能和北关饸饹相媲美的，要吃正宗的北关饸饹还是要到北关。如今铜川北关饸饹已经不局限于铜川，有些人到外地回来说在陕西其他城市也有铜川北关饸饹的招牌，全国其他城市是否也有，记者就不大清楚了。但是毋庸置疑，铜川北关的饸饹已经成为铜川的一个文化招牌，有一定的品牌效应，如果政府或者个人投资对其文化进行挖掘，对其进行系列化的开发，像“兰州拉面”或者“岐山噪子面”那样进行连锁经营，也许会使“铜川北关饸饹”走向全国的。