随拍苗乡麻阳传统舌尖上美味---傻饭

苗乡麻阳传统民俗过傻，《时间：每年春分左右》家家户户都要办好菜，烧纸钱，祭土神，煮傻饭。尤其做工精细。
              先要备料：采集野外肥嫩的社蒿菜，用山泉冼净，剁碎，捏干苦水，放锅里炒得微干；挖野藠，洗净晾干；取肥腊肉，烧皮洗净；糯米，用冷水浸泡一天一夜，沥干。继而制作：炒社蒿菜。把肥腊肉切细和社菜同炒，至透香味，再添切细的野藠，适量放盐和五香；煮傻饭或蒸傻饭。煮傻饭，把水烧开，先下糯米，煮到六成熟，榨干米汤，调和社蒿菜，微火闷熟即可。蒸傻饭，调匀米和社蒿菜，用蒸桶蒸熟。麻阳傻饭，色、香、味俱全，尤其是傻饭锅巴，堪称舌尖上的美味，特别香脆可口！社蒿菜味苦辛，有通阳活络之药功，食之神清气爽......

一年一度又过傻，

传统民俗到苗家，

社蒿洗净炒微干，

野藠来自山坳下；

腊肉切细伴糯米，

适量佐料味极佳；

野生蒿菜伴野藠，

傻饭锅巴人人夸；

堪称舌尖上美味，

独特民俗一奇葩！