麻辣干锅鸡翅

     原料：鸡翅中、土豆、腐皮、葱、姜、干辣椒、香菜
     调料：油、料酒、糖、郫县豆瓣酱、生抽、盐

  制作方法：
    1、鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀
    2、葱，辣椒切段，姜切丁
    3、鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时
    4、腐皮用水泡好备用
    5、锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎
    6、煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出
    7、土豆去皮切小块
    8、用锅里剩下的油小火煎土豆
    9、煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉
    10、锅里放入豆瓣酱煸炒
    11、放入切好的葱姜和干红辣椒炒香
    12、放入鸡翅煸炒
    13、加入少许糖提鲜
    14、加入泡好的腐皮
    15、继续放入土豆片后不断的煸炒
    16、大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可