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“愿相逢过的食物会再相逢。”
今天在微博上看到的这句话的时候简直被触动到肝肠寸断。 我疯了,我病了。只是一碗沙茶面而已....................假装分界 几年前去厦门玩儿过几天,那些景色和故事都成了过眼云烟,只有沙茶面深深的留在了我的心里。 曾经有一碗真挚的沙茶面摆在我的面前,,,此处省略一百字。 回成都以后每隔一段时间,都会像吃了“五花各种毒丸”定期毒发需要解药一样,想吃一碗沙茶面到丧心病狂。而且,只要一回想起在厦门并不是每天每顿都吃了沙茶面,就感觉有一种发自内心的悔恨感深深的碾压着我的每一个细胞,每一根神经,每一丝呼吸。我魔障了,梦魇了。只有沙茶面能够拯救我,唤醒我。 heal me !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!假装分界 于是,我踏上了在成都寻求正宗沙茶面馆子的漫长征途。 微博、BaiDu、第四城、豆瓣、城市论坛、大众点评等大招都释放后,还是必然的完败了,团灭了。 还是不甘心,又将视野放宽到“漳州美食”、“福建美食”、“闽台美食”,而后不得已延伸为“台湾美食”以后,仍然团灭了,N的,有蛤蜊煎,有面线糊为啥不能有沙茶面??为什么要这样对沙茶面????????????????????????????????????????????????????????????????????????假装分界 我已经倒在了寻找沙茶面的血泊中。 然而,在这个过程中,我发现了大批次和我一样的身在曹营嘴在汉的童鞋们。 #吃货的选择#一定要这么揪心,一定要这么痛楚么?? 然后很多外地盆友告诉我,他们想吃顿火锅或者干锅的时候,也像我这样挠心挠肺。 不一样的好吗??你在厦门还是能找到火锅店的吧,在北京,在上海,在无锡,在广州,M的在非省会城市甚至外省县城也能勉强找到一家火锅店的吧,但是请你在成都找一家沙茶面店粗来啊魂淡......................................假装分界 我跑题了,刚刚说在厦门能找到火锅店,啊,是啊,对的。但是,是的,剧情需要此时出现“但是”,但是如果你也在成都或重庆与火锅相逢过,回厦门后吃的火锅给了你“物是人非”的隔阂。那么,你也需要:“愿相逢过的食物会再相逢。” 你还记得大明湖畔的九宫格么??~~oo 假装分界 因此,我披荆斩棘的来了。 是时候来个华丽的自我介绍了: 本人四川本土人,28年来阅火锅无数,选材配料吊汤均师从我妈。 现特在茫茫人海中寻找一名厦门盆友,以一顿火锅隔空交换一顿沙茶面。之所以不在互联网上购买各种食材及在互联网上下教程自己做,原因如下: 这不是一码事好吗??就像来自厦门的你也许也自行制作过火锅但如果我看了也会觉得风马牛不相及一样,因此: 目前粗略的计划为: 各自在本地根据自己的专业性,选择食材及配料,然后将食材和配料,以及及自己一身心血写就的“炮制秘籍”一同用顺丰sou的一下发给对方,并在制作过程中提供免费咨询。 我相信,有志者,事竟成。 有意者请回复~~~~~~~ | |
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这是心的呼唤,来吧,求顶,求看见,求接头!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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jianghu110110 该用户已被删除
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沙茶面最重要的是汤头呀。楼主搜汤头做法还是有的吧??
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沙茶面不是简单的沙茶酱放下去就是了......。
矮萌的路过..。 | |
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萧紫辰 该用户已被删除
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如果要找出一种最能代表同安乃至厦门的小吃,一定非沙茶面莫属。同安的街头巷尾,随处可见卖沙茶面的小店与摊位。无论清晨或深夜,沙茶面俨然成为同安人生活中必不可少的一部分。
沙茶面是印尼著名的面类小吃,而中国的沙茶面发源于福建。中西文化的交融,在厦门得到前所未有的充分发扬,厦门人的温和气质广泛包容也得到完美体现。鲜美醇香的沙茶面甜辣可口,独特风味将异域风情和本土人文奇妙的融合在一碗面中。 沙茶面做法也很简单,将沙茶酱放入大骨汤中熬煮,大火烧开加入其他调料品做成沙茶面汤底。沙茶面所用的面是厦门独有的水面,金黄油亮的水面口感才会顺滑Q弹。吃的时候先将水面和蔬菜在开水里烫熟后捞出入碗备用。然后加料,食客可根据自己的口味喜好,自由选择不同食材,或海鲜或猪杂或素菜,每个人都是自己的大厨,民主自由之风跃然于面中。再把所选食材放入沙茶汤中烫熟入碗,最后加入美味的沙茶汤,沙茶面的极致,花生酱香和沙茶辣的无间融合,辣中带香,香中显鲜。喜欢沙茶面,在外读书,最思念的家乡味道就是鲜香浓郁的沙茶面,每次回家的第一件事就是吃碗沙茶面大饱口福。在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受家乡美食,痛快淋漓的品味古城生活。 |