海誉佛跳墙位于厦门湖里海天路的海天路口车站附近，永辉超市对面，门面看起来不是很抢眼，里面可是大有乾坤哦。
　　
　　店内明亮整洁，用餐环境舒适，最厉害的是透明厨房好大，比用餐区还大的多，原来店里主营佛跳墙的派送业务，很多酒店、会所都是在这边定的佛跳墙，还有一些大型宴会也会在这边定制佛跳墙，因此需要大大的厨房来烹制。
　　佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建的名菜。这道名菜是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，而海誉佛跳墙的大厨就是来自聚春园，可谓一脉相承，传统正宗。
　　
　　店内的佛跳墙分为北派和南派，北派佛跳墙，用小盅盛放，单人食用刚刚好，南派佛跳墙大盅和小盅都有，可根据用餐人数选择。佛跳墙内含十八种珍贵原料，几乎囊括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等。需要按传统烹制秘方，以大火、小火烹制三天三夜方可完成，吃的时候满盅满满的珍贵食材，浓香扑鼻，汤汁浓郁鲜美香醇，厚而不腻，食材炖的烂而不腐，回味无穷，色香味俱全，不愧为福建最具代表性的名菜。
　　北派佛跳墙：
　　
　　
　　
　　南派佛跳墙：
　　
　　
　　
　　除了佛跳墙，店里还有不少福州小吃，物美价廉，性价比超高。
　　肉燕，皮薄馅多，汤汁鲜美。
　　
　　海誉手工面，面条筋道有弹性，清新爽口。
　　
　　猪血捞化，粉丝嫩滑，口感很好，配料丰富，汤汁鲜美，一碗下肚，非常满足。
　　
　　海誉手工鱼丸，纯手工制作，个头很大，馅的鱼肉含量达80%，鲜味十足。鱼肉馅是渔船到岸后，用新鲜的小鱼制成，新鲜天然。
　　
　　海誉千层面，面用鱼肉制成，十分鲜美，获得小伙伴的一直好评，后来还加了一盘。