据海西晨报讯，厦门凌香里26号草根堂餐厅油烟管道失火，滚滚黑烟烟雾弥漫，烧焦味浓重，隔壁的泰国餐厅也被大火殃及，经过消防人员的紧张灭火和救援，火灾未造成人员伤亡。


这次火灾并非是油烟管道失火个案，餐饮服务业安装和维护油烟净化器，以防治油烟污染之余，还必须要定期检查油烟管道预防油烟管道失火。专业人士建议，厨房油烟管道入口处每天都要进行及时清洗，油烟管道竖管每季度至少清洗一次，确保管道内没有积油。其次，厨房工作人员离开时，必须把烹饪火苗熄灭，烹饪时也要尽量控制火苗高度，防止火苗过高引燃油烟管道内油垢，也要在厨房配置消防器材应对意外。此外，油烟管道的安装必须由专业人士施工，避免将油烟管道固定在可燃物上，若条件允许，可以在管道内壁安装自动喷淋系统。