1、香辣豆腐

　　【食材】：

　　豆腐 250克、郫县豆瓣酱 50克、食油 1汤匙

　　【做法】：

　　1、豆腐切成片，大小均可。豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，切的时候不容易碎

　　2、将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几下

　　3、抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油

　　4、烤箱200度，20分钟左右即可  
2、酱焖豆腐煲

　　【食材】：

　　豆腐 500克、猪肉馅 250克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、细砂糖 1茶匙、豆瓣酱 2汤匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、辣椒 1个、芝麻油 1/4茶匙、细香葱 1根、植物油 2汤匙

　　【做法】：

　　1、豆腐切小块备用，炒锅置于灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油

　　2、放入豆腐块，加除食盐外所有调味料后倒入开水，将所有食材一起转入铸铁锅中，大火沸腾后，转最小火慢炖15至20分钟

　　3、加入少许食盐，开盖略收汁，最后撒上辣椒和葱花，淋少许芝麻油即可食用
3、辣炒千页豆腐

　　【食材】：

　　千页豆腐 1盒、红椒 1个、香菜 1根、尖椒 2个、干辣椒 3个、蒜 4瓣、花椒 15粒、酱油 1勺、食盐 半茶匙、鸡精 少许、白胡椒 半茶匙、辣椒油 适量、植物油 适量

　　【做法】：

　　1、备好食材，千页豆腐切片，辣椒切圈

　　2、先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千页豆腐

　　3、翻炒均匀后加入酱油

　　4、翻炒均匀，倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味 [url=