现在正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。
本贴由聊城味道网独家提供,聊城味道网旗下贴吧聊城味道网吧共同发布…… 中国味道网聊城地方站——聊城味道网,专注美食,共享美味,网罗天下百味, 极致聊城美食 ,好味道好生活……. 下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家: 做法:把皮剥掉,露出蒜瓣。 切断根部。 本贴由聊城味道网独家提供,聊城味道网旗下贴吧聊城味道网吧共同发布…… 中国味道网聊城地方站——聊城味道网,专注美食,共享美味,网罗天下百味, 极致聊城美食 ,好味道好生活……. 清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。 将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。 将蒜放进瓶子。 将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。 本贴由聊城味道网独家提供,聊城味道网旗下贴吧聊城味道网吧共同发布…… 中国味道网聊城地方站——聊城味道网,专注美食,共享美味,网罗天下百味, 极致聊城美食 ,好味道好生活……. 要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧。 本贴由聊城味道网独家提供,聊城味道网旗下贴吧聊城味道网吧共同发布…… 中国味道网聊城地方站——聊城味道网,专注美食,共享美味,网罗天下百味, 极致聊城美食 ,好味道好生活……. 材料: 新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克、盐两勺 糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦。 | |