|
楼主的家是洛阳的某个乡村,当日的婚礼一般都要宴请街坊邻居,女方宾客等,最近因为家里有事,回老家呆了一个月,其间参加了几个当地的婚礼,吃了几顿洛阳水席,顺便照了点照片,拿出来晒晒^^
顺便普及下洛阳水席的特色: 一般有8个压桌凉菜,然后开始上汤、热菜，每上一道必然撤掉前一道，像流水一样更替，也因为水席中的各种汤比较多，所以叫水席 最有名的有连汤肉片、牡丹燕菜、海参鱿鱼汤、肚丝汤等等…… | |
|
各种大料熬煮了2天的肉汤
腌渍好的排骨 洗净开剥好的鱼 打鸡蛋 洗净抄好水的肘子 半成品的红烧肉 处理好的海参鱿鱼 临时搭的露天的灶台 蒸馒头、菜的大蒸笼 | |
|
等待上桌的炸豆沙卷们
等待上桌的凉拌牛肉们 等待上桌的菜菜们 等待上桌的凉拌木耳 等待上桌的拌三丝、拍黄瓜 | |
|
水席开始了,首先是压桌的8个凉菜
上汤了,水席里面的汤样子都是其貌不扬的,但味道很好,是酸辣的口感 第二道汤,这个就是有名的连汤肉片,可惜肉片都沉底了,哈哈 第三道是个热菜,香辣炸虾,超好吃 又来一个汤,肉丝汤 | |
|
看肉丝汤那张照片,还没来得及被撤走的炸虾盘子里面,连辣椒角都被吃的精光,
真不是我们能吃,实在是味道很棒 | |
|
诱人的糖醋鲤鱼，酸度和甜度都是刚好，好吃的不得了
酸辣肚丝汤，也超赞 硬菜，红烧肉，有梅干菜垫底，很香，一点都不油腻，连平时不吃肥肉的楼主，吃起来都毫无压力。 吃完肉再来一个汤，不过忘记是什么了 | |
|
红烧肘子，皮炸过又炖了好几个小时，非常入味，超香，超棒，好吃啊
吃完肘子，喝口汤，过瘾 楼主的最爱，八宝什锦饭，跟一群小朋友们抢着吃了1/3 吃完甜米饭，当然要喝甜汤才舒服，这个苹果汤，是拿山楂糕一点一点熬化的，加上苹果煮成甜汤，酸甜可口 | |
楼主