今天回想起当初的行为，仍觉莽撞，可能是所谓的成功学看多了，“要成功，先发疯，头脑简单往前冲”，如果现在要我重新抉择，我会用一种更稳妥的方式。
　　言归正传，我当时冒然决定创业，但具体做什么行业，以何方式创业，都没有清晰概念，诸位是不是觉得很搞笑？？可当时的我真就面临这样的尴尬的。考虑搞养殖，但是风险大，见效慢，再加上缺技手术，缺资金。果断放弃，第一选择是要先学好一门技艺，因为要创业，什么都不会当然不行，就算开店请人干，首先自己也得精通。于是想到去学修车吧,找个修车店去拜师，师傅说想学可以，但是得学三年，没有工资，一听之下，顿时绝望透顶，如果时光倒退几年，我刚从学校毕业，还没参加工作，我会考虑师傳的要求，可现在……我已错过了学艺的最好年龄了……无奈之下,只好另寻他途……

我来自农村，从老一辈那懂得了勤奋的重要，从小父母就教育我们“吃得苦中苦，方为人上人”，最终经过权衡，我选择了学厨，然而学厨的路也不是那么平坦，如果从厨房基础做起，水台半年：就是杀鱼杀鸡杀牛蛙，总之活的东西都是从这”超出升天，荣登极乐的“，干的好半年或一年后可以干切配，技手术舎量稍高，大厨基本都要经历这个岗位，一年到二年干得好可以干打荷，就是大厨助手，大厨将菜炒好后，打荷负责装盘，装饰，点缀，休闲时可以炒员工餐练练手，以及在非用餐高峰期，炒客人点的简单菜。一至三年后一般就可以上大炉子了，也就是所谓的大厨。至于厨艺，也就在这以后慢慢提高了。这才算是熄妇熬成婆，功到自然成了。

当时的我太过急于求成，总想走捷径,于是直接找到武汉一所颇有名气的厨师学校，妄图从学校学成以后一出道便成”厨神”，教了学费，就在那安心学吧。
　　横空出世！！王者归来！！等着吧！！

就算贴子淹于洪荒，也决不会断尾，就算是一个人的独角戏，也会认真写出点滴，你关注或不关注，贴子就在那里，不离不弃……

经过半年的学习，只觉得所学的东西都只是纸上谈兵，技手术性的东西，没有实际动手操作都是枉然
　　在厨校学习结束后，按惯例，是要分到各大小酒店餐馆工作的，但是我没有选择这样，因为我的初衷是创业，而非到酒店当厨师。思虑再三，决定自己开干吧
　　决定开面馆，原因有三
　　1:相对比较简单，不需要太大场地
　　2:不需要太多资金及人力
　　2:这里人们早餐有喜吃面条的习惯
　　既然决定干就行动吧
　　我的面馆至今已开了三年多了，由于现在记录的还是“回忆录”，还没到正文，尚未跟上直播的节奏，后续我会跳过很多细节，尺量快的切进主题！！感谢关注

接下来找门面，购置物品，忙碌但总体还算顺利，按照本地面馆初开业惯例，都是要搞点吸引人气的优惠活动，比如免费赠送卤蛋，豆浆之类的，但我当时没有这样做，甚至开业第一天都没有放鞭炮，在悄无声息中我的面馆正式营业了，结果可以料想，人气惨淡，但是第一天，这样的情况也可以接受。以后会慢慢好起来的，人干什么都不能失去信心。加油！！

平淡的日子持续了一段时间，起色不大，但我始终信心满满，因为来吃过的人都赞味道很好，这对我是莫大的鼓舞，支持我有信心继续走下去，更令我欣慰的是有很多熟面孔经常来光顾，这说明有稳定回头客了，好现象。
　　半年过去了，生意渐渐熬过了最低潮期，终于有不错的起色。旁边的一家面馆似乎不容乐观，也难怪，这是一座小城市，几乎没有流动人口，做的都是本地居民的生意，而本地居民人口有限，有一家新店分流了他的主顾，他的生意自然就差些，这就是竞争的残酷，自然法则，适用于任何行业，同时也鞭策着我，要做得更好，才不会让后浪拍死在沙滩上。
　　勉强维系了半年，旁边那家叫”满口香”的面馆终究撑不下去，转让了。我的店生意又上了一个台阶，高兴之余，也不忘居安思危，否则可能下一个关张的就是我自己了，不夸张的说，每天做事如履薄冰，把每一件事都尺量做好，善待每一位顾客,既使不能让每一个顾客都满意。每天事情忙完后，闲暇时我都么检讨自己，哪些地方做的不好，哪些地方可以做的更好。

说到这里，突然想插入一些题外话，吃过襄阳牛肉个面的朋友，想必都有深刻印像，它有浓厚的地方特色，虽然最开始也是由回民创造，但却不像兰州拉面那样全国开花。襄阳古城有着几千年历史，而襄阳牛肉面诞生不过几十年历史，但是在襄阳却改变了整个城市人民的饮食习惯，其风糜程度，决不亚于武汉人之于热干面，兰州人之于拉面。襄阳牛肉面突出牛油的香味，其味浓郁而不腻，麻辣而不燥。其面条在制作时加了食用碱，当地人称为碱面，也可谓当地特色，面条韧性更好，筋道更弹，食之脆爽,回味甘饴！！

白天比较忙，抽时间上图片看看。