主料
　　豌豆凉粉500g  
　　辅料郫县豆瓣酱1勺  
　　豆豉1勺  
　　花椒粉2g  
　　生抽15ml  
　　蒸鱼豉油5g  
　　冰糖2粒  
　　蒜瓣6个  
　　盐1g  
　　鸡精1g  
　　香油5ml  
　　辣椒油3g  
　　香菜适量米醋5ml

　　1.准备好所有的食材。
　　2.取一个小碗加入生抽和蒸鱼豉油。
　　3.再放入两粒冰糖。
　　4.入微波高火1分钟冰糖溶化。
　　5.凉粉洗净切成小条。
　　6.锅中加油烧热放入蒜末再加少许盐。
　　7.炸出蒜香，再把蒜油倒入生抽碗中搅拌均匀。
　　8.再在碗中加入米醋搅拌均匀。
　　9.炒锅再加少许油倒入郫县豆瓣酱和豆豉。
　　10.加入花椒粉炒香。
　　11.所有食材出香关火。
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　　2.把炸好的蒜油和豆豉浇在凉粉上，再加少许香油，辣椒油，撒香菜即好。