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九曲红梅 烟雨中的美

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日暮清晨尚品茶 发表于 2015-6-10 23:41:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
第一我们来说产地,九曲红梅产自杭州双蒲,属于镇级,再下去是双灵村,
  那边前面造了一个红梅的博物馆,按现在来说那边算是正统,杭州红茶还
  有个叫龙井红茶,其实工艺都一样,就是茶青产地不一样,正儿八经的应
  该是一级产区的茶青做的,这个价格跟真实性可想而知.
  第三,群体种和龙井43品种做出来的直观上的区别在于哪里呢。一,外观上
  ,群体种茶叶做出来的红梅早期的会带金豪,这个是重点哦,金豪越多,品
  质越高,这个是龙井茶青做红梅的情况,别拿颠红之类来比较,第二,香味
  上,群体做的个人认为自然花香的味道会突出点,红梅茶的香味还是比较不
  明显的。
  第四,工艺,这个其实都差不多,BaiDu记载是福建那边带过来的做红茶的工
  艺,后来慢慢改善,成就现在的九曲红梅,现在的机器,科技太厉害了,比
  如说发酵,人工发酵的方法以前是套麻袋,然后脚踩,是不是很有食欲呢。
  第五,来说说特点,口感上,香味上,杭州本土比较有名得就是浙茶集
  团出得某牌得比较权威,然后浙江地区主要在丽水,遂唱那边,当然金华也
  挺多得丽水遂唱那边对红茶培得火比较重,重香味,这批茶流到杭州市场就
  叫九曲红梅了先谈谈这批茶得个人观点,重香肯定会对茶叶得滋味有影响,
  水肯定会差点,个人认为。这批茶很多都有烟味,然后我们继续说杭州得,
  就拿权威来对比,浙茶某品牌,据我的了解,红梅是没有烟味的。
  个人认为红梅应该是有江南女子的气质,微风过,微微吹起裙角的那种感觉,
  不宜过香,不宜过浓。这才符合九曲红梅应该有的特质