|
第一我们来说产地,九曲红梅产自杭州双蒲,属于镇级,再下去是双灵村,
那边前面造了一个红梅的博物馆,按现在来说那边算是正统,杭州红茶还 有个叫龙井红茶,其实工艺都一样,就是茶青产地不一样,正儿八经的应 该是一级产区的茶青做的,这个价格跟真实性可想而知. 第三,群体种和龙井43品种做出来的直观上的区别在于哪里呢。一,外观上 ,群体种茶叶做出来的红梅早期的会带金豪,这个是重点哦,金豪越多,品 质越高,这个是龙井茶青做红梅的情况,别拿颠红之类来比较,第二,香味 上,群体做的个人认为自然花香的味道会突出点,红梅茶的香味还是比较不 明显的。 第四,工艺,这个其实都差不多,BaiDu记载是福建那边带过来的做红茶的工 艺,后来慢慢改善,成就现在的九曲红梅,现在的机器,科技太厉害了,比 如说发酵,人工发酵的方法以前是套麻袋,然后脚踩,是不是很有食欲呢。 第五,来说说特点,口感上,香味上,杭州本土比较有名得就是浙茶集 团出得某牌得比较权威,然后浙江地区主要在丽水,遂唱那边,当然金华也 挺多得丽水遂唱那边对红茶培得火比较重,重香味,这批茶流到杭州市场就 叫九曲红梅了先谈谈这批茶得个人观点,重香肯定会对茶叶得滋味有影响, 水肯定会差点,个人认为。这批茶很多都有烟味,然后我们继续说杭州得, 就拿权威来对比,浙茶某品牌,据我的了解,红梅是没有烟味的。 个人认为红梅应该是有江南女子的气质,微风过,微微吹起裙角的那种感觉, 不宜过香,不宜过浓。这才符合九曲红梅应该有的特质 | |