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首先隔夜菜是要拿来继续销售的。不然员工买单。
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碗是要称重的。不然员工扣钱。所以我们都要给顾客称碗。平均每个碗6角。一个店一天平均称一百个碗。老板白挣60元。成都一百多家店平均保守估计每天老板白挣6000元。好吓人。
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员工的工资公司想扣就扣的。招呼都不打直接从工资里扣掉。每个员工到最后才会知道上个月挣了多少。听话的屁都不敢放，继续干。不听话的滚蛋。很荣幸，鄙人滚蛋了。但是我很开心。相信大家能体会。
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哦，我应该讲清楚点，关于扣钱是财务在不通知任何人的情况下直接扣。扣的钱哪里去了不得而知。如果员工过问，公司会告诉你查帐了。但是你想自己去公司查那是不可能的。只能寄希望于区经理。不过都是蛇鼠一窝。查到明年你的钱一分都别想要回来。
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说的是公平竞争。好象每个公司都这么说。但事实上……唉！！大家都懂得哈。
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告诉大家一些实用的吧！！区别新鲜凉菜。看。这个很重要。一般来说新鲜的颜色鲜艳。明亮。无黑暗的感觉。看起来水分十足。时间放长了的凉菜色彩暗淡，干巴巴的。
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一般来说上午的大多数是剩菜。就算进的有新鲜的都要先把昨天剩的卖出去了再拿新鲜的卖。所以下午或者晚上就都是新鲜的了。这是个循环哈！！因为老板为了多卖钱会要求每个店长按照标准要货。
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整个廖记剩货是不得控制的。大多数店长为了多卖钱讨老板欢心，也为了得到更多的奖金会拼命的要货。有些会三天四天才处理的完。没有人会为顾客的健康考虑。就算出了事公司会给媒体封口费，给客人赔偿。然后照旧。
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廖记很喜欢涨价。鸡号称土鸡，但实际上大家都懂得起，那只是宣传而已。很多时候就是批发市场上的肉鸡。几块钱一斤的进价摇身一变就成了接近五十块一斤的土鸡了。实实在在的欺诈。
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楼主