在贵州省天柱县坪地镇那纳村亚德侗寨的大山深处,保存着一个古老的榨油坊,水车翻转,油锤飞舞,进入油坊,仿佛时光倒流。
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榨油师傅龙道学今年六十六岁了,十五岁开始榨油,没想到一干就是一辈子。清晨六点,龙道学准时起床,开始忙碌的一天,一年365天,天天如此。
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早上有雾,预示一个好天气。龙道学将在山里捡来的油茶籽放在地坪中晒。“本地小茶籽出油率高,榨出的油,味道纯正,可以放八年。”龙道学告诉我们。
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后山里的茶籽树是油籽的来源。
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拔掉水车开关挡板,清冽的山泉流入碾坊。
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炒好的茶籽在碾坊碾碎。咕噜咕噜的转动声和哗啦啦的流水声在碾坊里流转。
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龙道学将碾好的油粉扛到榨房。
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古法榨油工艺繁复,磨碎的菜籽必须再经蒸汽熏蒸。
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晌午,龙道学的妻子做好了饭菜。
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