吃货晨哥我又回来了！！这两个月晨哥忙惨了，都没得时间来发帖子，大家有没有想我呀？？驻扎忠县也有一段时间了，晨哥发现，忠县人民不管红白喜事都喜欢摆坝坝席，在路边边垒起大灶大锅大蒸笼，把红漆木桌子摆起出来，搭块塑料布在桌子上，放个十多双碗筷，把菜一摆上去都是坝坝席了，但是坝坝席上面菜太多了，今天晨哥说一哈最喜欢的嘛，扣碗。
　　晨哥先上点图，让大家看哈坝坝席
　　
　　
　　
　　啷个样？？开始流口水了没得嘛！！反正晨哥是看到这些美食都忍不住有点想吃了哈，做个游记把自己口水都做出来了，我也是拼哟！！
　　说起扣碗，一般人想的可能都是开封的扣碗，但是不晓得忠县的扣碗也是一绝哦！！味道绝对巴适！！之前晨哥也发过一篇喜沙肉的帖子，那个也是忠县扣碗的一种哈。晨哥最近去吃的坝坝席还是有点多哦，上头摆的扣碗都是龙眼肉，粉蒸肉，粉蒸排骨，烧白，骨头扣碗之类的，但是莫小看这些扣碗哦，越简单的菜越难做！！
　　
　　这是粉蒸肉扣碗，用的是正宗农家土猪肉，打底的一般是红苕，然后配点忠县特有的渣海椒一拌，我去，好吃得板！！绝对能够多吃2碗饭！！再加上坝坝席上牛哄哄的掌勺大厨的特制粉蒸粉，最后上大蒸笼蒸透，都可以上桌子了。吃起来肥而不腻，香中带辣！！
　　
　　烧白，绝对不能少撒！！没得其他语言可以形容出烧白的美味，真的是好吃！！好吃！！好吃！！重要的事要说三遍！！同样用的是农家正宗土猪肉，糯得很！！打底的是芽菜，不摆了！！下饭！！
　　
　　是不是要说晨哥你上错图了哟！！这不是粉蒸肉得嘛！！其实不是的，这个是粉蒸羊肉扣碗哟，虽然和粉蒸肉长得太像，但是味道不一样哈！！一般人都可以接受，麻辣鲜香，肉质细腻，爽翻！！是近年来才在坝坝席上兴起的，据说以前都是做龙眼肉！！
　　最后再上一个，喜沙肉，之前晨哥写过的，但是作为坝坝席的主力，还是要写一下，如果大家想要学一下啷个做的话，晨哥还是把链接给大家
　　
　　喜沙肉蒸好之后，白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，特别适合小孩子和老人吃，但是因为糖分较多，还是不要吃太多了。然而晨哥对这个完全没得抵抗力啊！！
　　最后说一哈龙眼肉，不好意思，等哥准备照相的时候，已经被抢光了。糯米打底，然后用五花肉包一颗花生米，恩，好像是这样的，然后糯米之上都是嘎嘎，看起也嘿好看，只吃到了一筷子，还没尝出味道，不过也够回味好几天了。
　　现在说坝坝席，其实是一种情怀，尤其是对城里人来说，平常大小事情都有酒店大厨帮忙搞定，其实真正的农村坝坝席，才是一种大多数人都向往的，热闹，不做作。