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品尝地道的海鲜——品海阁海鲜加工

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六道情有独钟扑 发表于 2015-6-20 02:24:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
大学室友到三亚来玩,为了尽下地主之谊,请他和朋友一起去吃趟地道的三亚海鲜。我选了自己常去的品海阁。一是看中品海阁的名气和好评,朋友来请他们去没名气的,总觉得面子上过不去;二是看中品海阁的环境,虽然还有几家常去的大排档,虽然口味不差,但环境都比较糟糕,请客招待远道而来的室友不太合适,品海阁的环境虽然不能和酒店比,但在大排档里算是窗明几净,干净卫生的;三是看中了平易近人的价格,在三亚海鲜要吃贵的有五星级酒店里,绝对天价,而且口味还不见得好,吃便宜的有路边摊,但海鲜的新鲜度得不到保证,吃完得个肠胃炎什么的我也担待不起,品海阁属于性价比很高的,而且海鲜直接在市场里买,想吃什么买什么,顺路能带朋友体验一下海鲜市场的购物,自认为这个安排还是不错的。品海阁的服务也让我体面的请了一次客。
  
  进店后,先预留好位子,再让老板指了一位服务员跟着去买海鲜。朋友第一次到这么大规模的海鲜市场,非常兴奋。根据我的经验,去了几个常去光顾的摊位,海鲜品质高,而且老板都比较好说话,容易砍价,再加上品海阁服务员在一旁敲边鼓,价格绝对ok。买完后,朋友直呼怎么那么便宜,还想多买点,就怕吃不下。品海阁的特色菜我已经熟记于心,由于朋友平时吃海鲜不是特别多,选择的时候没有选冷门的,还是常规的贝类、海鱼、基围虾,冷门的点了个海胆、珍珠蟹,毕竟朋友来海边一次还是想让他尝点平时吃不到的。
  回到饭店后,和老板交代了下做法,就等着海鲜上桌了。品海阁的清洁卫生还让朋友吃了一惊,说和他原本想象的海鲜排挡完全不同。
  品海阁的海胆可以直接吃刺身,我担心朋友会不喜欢海胆的味道,一半生吃,一半让老板做了海胆蒸蛋。没想到朋友还更爱生吃海胆,因为新鲜,所以口感滑嫩,真的很赞。
  珍珠蟹朋友也是第一次吃,我推荐了蒜蒸的做法。朋友也交口称赞。珍珠蟹主要就是吃蟹黄,所以蒜蓉蒸的做法把海腥味都去掉了,让蟹黄更香,即使平时不怎么吃海鲜的人,也会爱上这个味道。
  基围虾是白灼的,蘸他们家秘制的料吃,肉质紧实,味道鲜美,朋友说从来没吃过那么新鲜的基围虾。
  除去几道以清蒸、清炒为主的菜,为喜欢吃辣的朋友点了一个辣炒芒果螺,也算是一道下酒菜。朋友说吃的很过瘾。结账时,因为是熟客,老板还把零头给拉掉了。朋友有点意犹未竟,说下次来三亚,还要到品海阁来吃。