“当你面对保健品时，你会很高傲；当你面对医生时，你却很低调!!”越来越多的人关注健康生活，选择好的健康产品尤为重要，特别是选择诺丽酵素养生，更应该了解如何辨别诺丽酵素的优劣。
　　诺丽酵素的好坏，主要从原料、颜色、味道、口感、粘稠度还有就是品牌。以下就为大伙详细的讲解下：
　　1、认原料：诺丽酵素食品以诺丽果为发酵原料，大部分的果蔬酵素都有一个原料比例的选择，是因为一般酵素在发酵过程中都需要添加糖分、水和发酵菌种来进行发酵。当然这是没错的，可是添加糖分就意味着热量的增加和增加酵素自身的浓稠度，糖分含量过高对糖尿病用户不好，诺丽果的种植环境包括土壤、天气等则会对原料的成分造成影响则营养素无法均衡完整。
　　2、看颜色：既不浅也不黑的深褐色最好，这说明原材料经过长时间的深层次熟成发酵，代谢产物足够丰富。液体颜色过浅说明原材料单一、发酵时间过短或者勾兑产品;颜色过黑则属色素勾兑之产物。
　　3、闻味道：有发酵味为上品，有人会把这种味道描述为酒味，实则为纯天然发酵的味道，优质酵素中是绝对不含酒精成分的;若水果香味比较重，则可以判断是用水果汁或者香味剂勾兑过产品。
　　4、品口感：醇正的诺丽酵素口感浓郁，入喉顺畅，不苦、不涩，酸味来自于纯天然发酵之后所产生出的对人体极为有益丰富有机酸，而劣质勾兑产品只是模仿这种酸味而已。
　　5、粘稠度：优质酵素原液既不会过稠也不会过于稀薄。若液质过稠多是糖酿酵素或者添加糖浆和增稠剂的结果;过于稀薄则是因为发酵时勾兑所致。
　　6、效果说话：食用诺丽酵素过后，会产生相应的瞑眩反应亦是我们常说的好转反应。
　　7、专业度：通过品牌商对于相关发酵技手术知识的专业度来判断。
　　8、检测报告：国际质检机构和国家级质检机构的各项检测报告和有机认证等。
　　现在我们举一个例子，我近两年一直在喝的西沙诺丽酵素：
　　原料：来自郑学勤教授推荐的北纬18°以南黄金地带三亚所种植的有机诺丽果。
　　颜色：纯正的深褐色。
　　味道：100%诺丽酵素特有的发酵味道。
　　口感：奇特的味道也是酵素特有的味道，略微的酸味带点回甘，回味醇厚。
　　粘稠度：不稠也不稀薄，刚好合适。
　　专业度：由国家热带科学家郑学勤教授带领的研究团队与中国发酵工业研究院。
　　检测报告：国际欧盟质检机构Ceres有机产品认证。国家级CQC和CHC的双有机认证。