红酒的分类

Ailsa88 · 发表于 2016-9-28 14:56:44

红酒的分类

红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式如下：

1、成品颜色分类

A红葡萄酒

a半干红葡萄酒（葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒）

b半甜红葡萄酒

c甜红葡萄酒

B白葡萄酒

a干白葡萄酒（干白(DryWhite)，去皮发酵而成，颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、金黄色等，糖分含量非常低）

b半干白葡萄酒

c半甜白葡萄酒

d甜白葡萄酒

C粉红葡萄酒（也叫桃红酒、玫瑰红酒，多用于才要加工、调酒，酿造方法是黑葡萄直接榨汁，因为会有一点点葡萄皮的色素进入葡萄汁中，让酿成的酒带一点淡淡的粉红。法国又称为“灰”葡萄酒(Vin Gris)，喝起来和白酒其实没有太大的差别。

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