假如可以在香港糊口，我想我会在尖沙咀坐天星小轮去中环，早晨走到弥敦道找一家茶餐厅吃一份简朴的奶茶加三文治，在夜里去旺角看一场片子，片子散场之后回到中环，坐上中环电梯，在半山腰7-11便利店吃一碗公仔面……在人潮中穿梭，老街冷巷的逼仄，市井里的吵闹，楼上店铺闪烁的灯光。香港，年华老去，岁月如昔……



丝袜奶茶：喝的实在只是心情　　



牛奶与茶的配合是天衣无缝的，尽管良多健康的书籍说喝多了这东西并无益处，但对于有奶茶情结的人来讲，天天三点一刻钟来一杯就如逐日睡前要刷牙一样习惯。曾经有人鼎力推荐，香港最好喝的丝袜奶茶是中环结志街的兰芳园，这个地方实在不轻易找到，由于店面非常小，但这是香港丝袜奶茶的创始地，现在香港包括广州珠三角等地，也能喝到丝袜奶茶，但是口味重淡不一样，当然跟内地其他省份的奶茶比起来已经算是正宗，但是来到兰芳园，才会让人感叹原来要冲好一杯口味相宜的奶茶，并不是一件轻易的事情。要判定一杯奶茶的好坏，实在来香港喝过正宗香港奶茶的人心里都会有一个尺度，自此便可以随时判定出来，奶与茶的浓度要刚恰好，喝过之后有一种丝滑的奶过口唇的感觉，但又会带着丝丝茶的苦涩，这种和谐在丝袜奶茶里已经达到了非常和谐的同一。　　



丝袜奶茶实属香港人的伟大发明，饮茶的习俗发源于英国，而大排档的亲民角色又给奶茶到来浓浓的中国市井商人情怀。一杯简朴的奶茶绝对不是用红茶勾兑牛奶那么简朴的，首先要保证茶叶的搭配比例，不能只用单一的红茶，还需要用特制的茶壶来焗，有人认为丝袜奶茶真的是用女人穿的丝袜来过滤茶叶，实在只是茶袋的质地有点象丝袜的质地而得名，除此之外，奶茶与咖啡混合的远洋奶茶也非常得人心，对于茶与咖啡的同盟的最好阐释，也许就是这一杯鸳鸯奶茶了。现在良多餐厅也也越来越注重客人的健康，于是便有“茶走”，“啡走”的讲法，意思就是在奶茶和咖啡里不要加糖，而用炼奶代替，这种慢慢积累起来的饮食暗号，已经成为香港的一大特色。








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