温补首选菜：白萝卜
    　推荐理由： 在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰硕的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食品中的钙结合，更有利于钙的吸收。
　　最佳食用方法：上半段靠近叶子的部门，味道较甜，辣味较少，且水分最多， 应该生食，以做沙拉或凉拌为佳；根部中间部位，辛味及甜味程度相等，用来煮、蒸或熬炖最适合；最末真个一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。
　　最好搭配：冬季人们为抵御严寒，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。



温补首选肉：羊肉
    　推荐理由：寒冬尾月里恰是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体轻易泛起手足冰凉，气血轮回不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
　　羊肉的肉质比猪肉细嫩，且富含蛋白质和维生素。羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液轮回，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能进步身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。
　　最佳食用方法：羊肉最好仍是炖着吃，由于羊肉经由炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。
　　最佳搭配：搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。

温补首选果：山楂
    　推荐理由：冬季是山楂的上市季节，山楂既是食物又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代医学研究证实，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌。山楂最凸起的益处是能防治心血管疾病，由于山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及镇定有一定作用。
　　最佳食用方法：山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。
　　最佳搭配：熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。



温补首选补：枸杞
   　 推荐理由：一般冬季的摄生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞是上乘的滋补药，含有人体必须的各种营养成分，其中蛋白质为２０％左右、脂肪为１０％左右，糖为４０％左右，剩下的３０％左右为无机盐和多种维生素，主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病等症。
　　最佳食用方法：冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是迟早嚼食，嚼食的好处是对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。嚼枸杞时要留意，在吃的数目上最好减半，否则轻易滋补过度。一般来说，健康的成年人天天吃20克左右的枸杞比较合适；假如想起到治疗的效果，天天可以吃30克左右。
　　最佳搭配：山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，匡助新陈代谢而达到美容目的，并有降血脂的功效，更年期女性应该多吃。



温补首选饮：红糖水
   　推荐理由：严寒的冬季夸大温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品。红糖有“东方的巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解痛苦悲伤的功效，且富含丰硕的钙、铁等人体必须的矿物质与微量元素。
　　最佳食用方法：红糖水一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更轻易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。
　　最佳搭配：煮红糖水的时候，可以加一小块姜，将姜拍碎加入即可，和红糖一起煮大约10分钟，最后把姜捞起，温补的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效。



温补首选薯：红薯
    　推荐理由：冬天吃个热热的红薯，是最舒服的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此外，红薯中含有丰硕的钾，能有效防止高血压和预防中风。
　　最佳食用方法：固然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而天生的有害物质。
　　最佳搭配：可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃、抗癌的功效。



温补首选零食：栗子   
    　推荐理由：北方的糖炒栗子远近著名，而它也是在冬天上市的。栗子有“千果之王”的美称，仍是益肾宜气的“补药”。栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少皆宜。现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。
　　最佳食用方法：脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；不管是熬汤仍是炒食，应细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
　　最佳搭配：栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。





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