鸡肉是大众认识的食材，鸡肉营养厚味，很多人爱吃。中医理论以为，鸡肉具有温中益气、补 精填髓、益五脏、补虚损的功效。




　　鸡肉营养丰硕，其不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量 维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用;鸡翅膀却含有较多脂肪，想减 肥的人应尽量少吃一些;一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡;鸡肝中的胆固醇很高，血压血脂高胆 固醇高的人不要多吃。鸡头和臀尖中轻易积累毒素，最好弃之不吃。




　　因为鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中每天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多 吃一些，以增强免疫力。鸡肉固然营养，但并非人人适合吃。鸡肉中丰硕的蛋白质会加重肾脏负担 ，因此有肾病的人应尽量少吃。





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