立冬后，天色变得严寒，人们经常聚在一起吃火锅，众所周知火锅都是各种菜混在一起煮，想吃什么就捞什么，几乎没有人会去了解食品之间的相克性，并不知道有些食品是不能混在一起食用的，否则会对人体的健康造成影响。你在吃火锅的时候有留意过食品的相克性吗？你知道在立冬最好少吃什么食品吗？你知道哪些食品放在一起食用会对人体健康造成影响吗？接下来就让小编来为你解答上面这些题目吧，大家可要专心记下哦。



　　吃牛羊肉少食海鲜
　　立冬后，人们在饮食上依然要遵循“秋冬养阴”的原则，食用一些滋阴潜阳的食品，如桑葚、桂圆、团鱼、黑木耳等。
　　饮食宜平淡，要多吃热量较高的食品，多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏，多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食品。牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等都是立冬后比较相宜的饮食。此外，冬季摄生可以多吃坚果，坚果是指油脂多的种子类食品，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。同时，要少吃海鲜等寒性食品，不宜吃肥腻或过咸的食物，少吃脂肪、糖含量多的食物。假如要食疗，可食用黑芝麻粥、虫草老鸭汤等，可以补益肝肾、滋阴助阳。
　　菠菜＋酸菜：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。
　　专家说法：放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液轮回过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧，可引起机体泛起一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。
　　胡萝卜＋酒：胡萝卜素和酒精混合食用，轻易引起肝病。
　　专家说法：“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰硕的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，胡萝卜不宜做下酒菜，喝酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上喝酒，以免危害健康。
　　牛肉＋栗子：牛肉和板栗子混在一起吃，易泛起消化不良、呕吐症状。
　　专家说法：据《饮食正要》记载：“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故牛肉不宜与栗子共食，最好距离一段时间，分开食用。
　　萝卜＋木耳：萝卜与木耳混吃轻易引起过敏性皮炎。
　　专家说法：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气方便、生津止渴、补中益胃等功效。但需留意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，轻易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食品混合食用。
　　豆腐＋葱：豆腐和葱一起食用，易造成人体钙质的流失。
　　专家说法：豆腐含有丰硕的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收。假如长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而泛起小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下，去掉大部门草酸后再与豆制品混合食用。
　　海虾＋柿子：海味与生果同食，轻易泛起腹泄、胸闷等中毒现象。
　　专家：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰硕的蛋白质和钙等营养物质，假如与含有鞣酸的生果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃而引起不适，泛起腹痛、呕吐、恶心等症状。因此生果不宜与海味菜同时食用，以距离2个小时为宜。
　　萝卜＋生果：萝卜和生果同吃，可诱发或导致甲状腺肿。
　　专家说法：人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，假如此时摄入大量含植物色素的生果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些生果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸按捺甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。
　　胡萝卜＋白萝卜：胡萝卜会破坏白萝卜中的维生素C。
　　专家说法：白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如斯，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
　　土豆烧牛肉：土豆、牛肉一起做菜，长期食用易导致胃肠功能紊乱。
　　专家说法：土豆烧牛肉是一道大家喜欢与认识的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食品在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必定导致肠胃功能的紊乱。
　　维生素＋虾：虾中的砷与维生素C反应，在死者腹内产生砒霜致人死亡。
　　专家说法：虾等软壳类食品含有浓度较高的五钾砷化合物，与服用的维生素C反应，转变为有毒的三钾砷，这就是人们俗称的砒霜！砒霜能麻木毛细血管，按捺巯基酶的活性，并使心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。为慎重起见，在服用维生素C期间，应当忌食虾。






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