马路边热腾腾的烤红薯不知道刺激了多少人的味蕾，勾起了多少人的回忆。不过，那远远不是红薯最好吃的做法，下面这些红薯做法好吃到哭！


红薯玉米煎饼

原料：500g红薯、1杯玉米粒，适量香菜、葱花，?茶匙辣椒，1茶匙孜然，1茶匙盐，1个鸡蛋，?杯黄色玉米粉，?杯植物油。



1. 红薯洗净上锅蒸，待叉子可以轻松戳破后关火。蒸红薯的同时准备好其它原料：香菜、大蒜、小葱洗净切末。



2. 在一个大碗中加入煮熟的红薯，用勺子将红薯肉压碎，再加入玉米粒、香菜、葱花、辣椒粉、孜然、盐并拌匀。



3. 在拌好的红薯混合物中倒入玉米粉，打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。





4. 在平底锅中倒入植物油烧热，用勺子舀出适量红薯混合物放入锅中，并压成圆饼装，煎至两面金黄即可捞出沥干，配上自制的蘸料食用。




香脆烤薯片

原料：1000g红薯、适量橄榄油、粗盐

1. 烤箱预热到200℃，红薯洗净。


2. 将红薯切成薄片，如果不太会用菜刀可以用削皮器切。


3. 将红薯片放在一个大碗中，淋上适量橄榄油，用手将橄榄油涂抹均匀，确保每一片红薯的两面都沾有橄榄油。


4. 在烤盘上垫一层厨房用纸，把沾了油的红薯片放到烤盘上，并在上面均匀地洒少许粗盐。


5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，取出即可食用。



培根红薯汤

原料：6条培根，1杯洋葱丁，2瓣大蒜末，1杯芹菜丁，800g红薯，4杯鸡汤，2茶匙盐，?茶匙黑胡椒粉，2汤匙香菜

1. 红薯洗净去皮，切成小方块。


2. 培根切成小块放入烧热的锅中榨出油，将炸过的培根捞出沥干，多余的油留在锅中。


3. 把洋葱丁、芹菜丁倒入锅中炒至半熟，再加入切好的蒜末炒出香味


4. 在锅中加入红薯丁、再加入食盐和香菜末，倒入鸡汤，盖上锅盖焖煮20分钟。再加入少量胡椒粉调味。



5. 舀出一碗红薯汤，撒上炸过的培根、香菜末即可食用，还可以淋入一些椰奶拌匀食用。



五香红薯烤肉串

原料：1000g红薯，1?汤匙橄榄油，500g鲜猪肉（培根或者其他肉也可以），?杯砂糖，?茶匙胡椒粉，?茶匙花椒粉，?茶匙肉桂粉，?茶匙辣椒粉、1茶匙食盐。



1. 烤箱预热到200℃，红薯洗净去皮切块，在红薯块上均匀地洒上适量的橄榄油。


2. 猪肉洗净切成薄片。按照一块红薯一片猪肉的顺序穿好烤串。


3. 将砂糖、胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、辣椒粉和食盐搅拌均匀，并在烤串上均匀地裹上一层调味粉。


4. 将调过味的烤串放入预热好的烤箱中烤制30分钟即可食用。

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