说到重庆
大家首先想到的
肯定是
火锅、串串、小面…
其实我们大重庆
还有黑多黑多好吃的
可以作为“重庆味道”的代表
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辣子鸡丁
这道菜虽然在各地都有，但是不得不说我们重庆的是最正宗的。“辣子鸡”突出的是辣、香、脆嫩…火候和油量都要拿捏到位。同时，在翻炒配料花生时也需要掌握火候，要保证花生又香又脆。




毛血旺
“毛血旺”又称为“冒血旺”，是最具代表的重庆菜。它已经引领川渝菜系卷席大江南北，成为我大重庆的一道亮丽的风景线。
其味道麻辣鲜香、味浓味厚…里面的配菜：豆芽、鸭肠、泥鳅、午餐肉、火腿肠也很入味。




陈皮兔丁
这是来自于自贡的一道代表菜。陈皮特有的香味加上兔肉的外干内嫩，让整道菜的味道相当巴适。
友情提示大家，放辣椒和花椒的时候稍微温柔一点，不然太麻辣了…不要吼！




回锅肉
这是渝菜中的经典之最，不管是在家还是在外吃饭，这道菜都是大家的必点之菜。它的口味独特，色泽红亮，肉在翻炒的过程中去掉了其中的油脂，使整道菜的口感肥而不腻，入口浓香。

干烧江团
江团的肉细致嫩滑，加上味道刚刚好的佐料调配…口感非常好！




家常海参

这道菜微辣，回味微甜，微带醋香。烹饪海参时要求现汁现油，味道咸鲜香微辣，醋味浓厚。




鸡豆花

这道菜属于清淡的范畴，一入口会感觉它细如豆花，细细品尝才会感觉到它的味道比豆花更胜一筹。而用以冲制“豆花”的汤是一种特制的清汤，味极鲜美，清澈见底。




樟茶鸭子

是属于熏鸭的一种，外酥里嫩，带有樟树和茶叶的特殊香味
口味偏鲜咸，烟香浓郁，风味尤佳。




口袋豆腐

口袋豆腐又名胀浆豆腐，因豆腐成菜后，用筷子提起，形如口袋得名。口袋豆腐为咸鲜味型，味浓，豆腐嫩。




清炖牛尾汤

牛尾营养极其丰富，补气养血强筋益骨。
临近冬季，来上一碗汤，既暖身又暖胃。




渝味鹿筋

鹿筋微辣咸陈，略带回味。
加上渝味特有的香…味道怎么样，只能自己去品味了。




鱼香大虾

整道菜颜色红亮，外酥里嫩，味咸甜酸辣，姜蒜香味突出。





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