古语有“民以食为天”，
几乎所有重庆人都在身体力行，
印证着这句老话。
在美食云集的今天，
不管你是在九龙坡区还是江北区
都能够吃到同样的菜品。
这不仅意味着美食的普及，
还说明美食也很容易“雷同”啊。
所以，小编今天的任务
就是要告诉大家重庆那些
仅此一家的美味。




余姐毛血旺




其实这家店早已美名远播，吸引了四方食客。但是老板一直没有开分店，一如既往地在很旧的居民楼里用心地做最好的毛血旺。老板开通了微博，贴心地为客人准备了地图，不然真的不好找。从一个隐蔽的小门上楼，就可以看见墙上的粉笔字，跟着走就能找到。环境非常地接地气。饭点的时候去，会看见每桌上都摆着一盆毛血旺，别暗自庆幸没什么人，因为那都是别人早早预定好的了。



老板推出了精品毛血旺，价格略略上涨。但是精品的味道是绝对值得的。当然你依然可以选择吃老品种，几十来块，份量又足，超级便宜大碗。




毛血旺端上来的时候，就已经可以闻到红汤的香味，包你不自觉地咽口水，这个时候必须去打一碗满满的饭。里面的荤菜很丰富，肉片、火腿、脆肠、等等，并且是让你吃到爽的大量！素菜特别入味，裹着辣油，木耳、豆皮每一样都是又香又麻，那叫一个酣畅淋漓呀！毛血旺有小、中、大三个尺寸，小编建议如果胃口一般，2-3个人一个小份已经足够了，老板真真太实在。

地址：渝中区解放碑五一路244号3楼


五娃子烧烤



重庆这座不夜城，大排档超级多。可是这家就是能够靠味道脱颖而出。店铺不大，店内陈设也很简陋，但总的来说还算干净。而且作为大排档来说，他家的菜品还算丰富，可选性比较强。




这里的烤鲫鱼必须重点推荐，鲫鱼个头一般但是非常鲜美，烤过之后皮酥肉内，有鲫鱼自有的鲜香。码上调料，酸萝卜的酸配上红辣椒的辣，瞬间唤醒你的味蕾，再配上滑溜溜的魔芋，真是好吃得不能自已。还要说说这里的烤脑花，和其他的店不同，他家的锡箔纸碗做得要更深一些，如此一来，脑花更加入味，口感更加厚重。



虽然小编吃烧烤向来爱素多过爱荤，但是这家荤菜也很勾人。骨肉相连特别有嚼劲，调料也码得很合适。肉串的火候掌握得特别好，不硬吃起来很有韧劲，鹌鹑蛋也是皮Q心实。还有特色烤鹅肠，吃起来脆脆的，油辣子又非常地香，吃进嘴巴里，回味无穷。



其他素菜类串串，也很值得点，和啤酒真是绝配。还有日本豆腐，软软糯糯的，又吸收了喷香的红油，那口感真是不摆了！

地址：渝中区解放碑人民支路5号


幺妹聚香阁



隐藏在沙坪公园里的老字号，店内设施有一点点老旧，但还是留住了不少回头客。如果天气好，小编推荐大家坐在外面，通风条件好，视野也很开阔，虽说简陋，但不失风情。





一定要说说这家的明星菜品，脆皮鱼。这道菜基本上到店必点，鱼香口味，酸酸甜甜的，里面还配有几根炸薯条，这种搭法很有趣。此外，这个鱼被炸的很焦，非常酥脆，吃进嘴里特别地香，一块接着一块，一会儿就把一整条消灭干净了。此外，在这里点一大桌子菜价格也比较便宜，老板是真正做到了物美价廉。

地址：沙坪坝区天星桥街道天陈路52号


九九豆花




豆花店位置显眼，特别好找。一共有两层楼，一楼随意摆了几张桌子，由于临近马路边，环境有点差，二楼空间比较宽裕，虽说桌子椅子看起来非常简陋，却一点儿也不影响这里变成好吃狗儿的聚集地。





菜都是用同一个规格的土碗来盛，荤素都差不多5元，特别地实惠。海带排骨汤是众人首推，味道特别地浓厚，海带鲜美，让人倍感满足。凉拌类，耳丝、茄子、豇豆等等都值得一试，尤其是茄子，佐料拌得特别地入味。烧菜类，黄豆烧肥肠，黄豆耙，肥肠糯，不得不说厨师手艺好，在保证嚼得烂的同时也兼顾了有韧劲的口感。豆花的话也很嫩，配上老板精心调制的佐料，特别适合配着饭吃。

地址：渝中区朝天门道门口


鸭肠米线




门店很mini，进去桌子椅子也不多，风格有点像学校食堂，环境总的来说还不赖。而且这家店实行一人一餐制，意思就是一人必须点一份，就像以前上学的时候，老师要求学生每天必须要交作业一样，尽管这样，来吃的人还是络绎不绝。




这里最出名的就是招牌鸭肠米线，这里用的米线比较细，充分吸收了汤底之后，裹上了酸辣的口感，鸭肠爆炒过后特别地香，卷卷的、脆脆的，放进嘴里，很爽口，铺在上面的韭菜散发清香，不过值得注意的是特别辣噢。除了标准鸭肠米线之外，这里还有鸭肠混毛肚、鸭肠混黄喉、豪华版鸭肠米线。



如果实在对米线不来电，可以选择吃鸭肠饭，单炒的鸭肠口味很重，这和老板用的佐料有很大的关系，里面的白菜也是一绝，超级下饭，感觉一碗饭根本就不够。

地址：九龙坡区杨家坪近直港大道口


山城步道火锅





和其他精良的火锅店比，山城步道老火锅就显得有点粗糙了，除了味道以外，小编觉得在这里吃饭，更多的是一种情怀。店铺环境很不怎么样，也没有服务员，就只有老板一家人，要去吃得预约，每天只接待几桌人。在步道能看到的风景很美，听说快拆迁了，要去的吃货朋友们得抓紧！




毛肚鸭肠是重庆人烫火锅的必备菜品，但是在他家，小编觉得你们一定要试试嫩牛肉和香菜丸子，牛肉肉质新鲜，经过红汤高温炖煮之后，变得很耙，配上火锅特有的麻辣，着实爽口。肉丸也是现场制作，香菜的清香解了猪肉的肥腻，一桌火锅，几瓶啤酒，三五好友，这才叫做生活。

地址：渝中区中兴路山城步道景点门口旁
老港冰室@私房茶餐厅





听说这里的老板是个地地道道的香港人，包括他的员工也是香港人。一走进这家店扑面而来一股复古的气息，墙上还贴着五花八门的具有香港情怀的贴纸，因为是一家楼中店，所以地盘儿并不算宽敞，但充满了人情味。不过，小编在这里友情提醒，周一不开店，去之前必须要预定哦，要不然很容易吃闭门羹。




这里有很多港式小吃，蛋挞和一般蛋糕店的蛋挞略微有些不同，外皮做的比较酥，里心Q弹不腻人。菠萝包，外酥里软热乎乎，还配有冰镇黄油，抹开之后，口感更加。炸大肠有些油腻，配上酱料之后，口感更浓郁了，重口味的朋友不要错过。其他的奶茶、鱼丸等都很香港，特别正宗。




主食的话，小编觉得可以尝尝云吞面和黯然销魂饭。云吞面很港式，味道很淡，汤头比较清亮，很鲜。面条还是比较有韧劲，面条的口感也比较独特，有别于重庆的小面。黯然销魂饭，名字很特别，实际上就是叉烧配煎蛋，叉烧肉里有丰富的肉汁，再配上太阳蛋，酱汁的口味也比较独特，再加上满满地生洋葱，味道层次太丰富了，的确是容易让人“黯然销魂”。

地址：沙坪坝区天陈路三峡广场炫地15-3号


直港大道无名店



这家店特别有性格，它既没有门面，也没有名字，即便是住在附近的人或者每天从这里经过的人，一不留神，就会忽略身旁这一处美食，真可谓是大隐隐于世啊。





老板很亲切，对待每一个慕名前来的客人，都像是亲人一般。到这里来吃的多是熟客，每桌都会点的就是火爆牛肉丝和腰肝合炒，用料超级良心。完全是肉里挑花椒。牛肉嫩，腰肝新鲜没有腥味。还有回锅肉微甜，非常下饭，青菜炝炒，火候控得很好。再开一瓶啤酒，就像回家了一般，全身放松，尽情享受美食。还要提一句，这家店没有菜单，碗筷都是自取有时候还得自己洗碗，只能坐在室外的小木桌上，但还是有不少人心甘情愿地在路边排队等候，可见这菜品真是不一般。

地址：九龙坡区直港大道龙吟路三岔路口爬满植物的房子


知名脆皮鸡



这家店也是藏在一个毫不起眼的角落，如果非要用一个词来形容这家店的风格，那小编只能说接地气。桌子椅子都很简陋，有的还有点油，但是味道和份量那确实不摆了，要比两个大拇指才可以。





这里的干锅可以混搭。但是小编对招牌脆皮鸡清幽独钟。鸡被切成一小块，皮面炸得金黄，端上来一锅，热气腾腾，空气中弥漫着一股醉人的香气。夹起一块放进嘴里，特别地香口。土豆条也是炸过的，在油里泡过之后变得有点软，下饭一起吃，简直不能更棒。

地址：南岸区学府大道20号


石灰市烧鸡公



这家店就是出了名的环境差、味道佳、服务拽、不打折。无论是高温的夏天还是冷得不想出门的冬天，他家永远座无虚席。关键是如此好吃的鸡，还特别的便宜，即使需要等位，也不用太着急，因为翻桌很快。不过其实只要美味在，其他事不都是浮云吗？





鸡肉、芋头、魔芋都很入味！芋头不属于软烂那种，但是吃起很有口感，绵软，抿一抿停不下来！整体上的口味儿是麻中带辣，必须要配上重庆的啤酒才能好好解辣。还必须一说的就是店里的盐菜，带点甜味儿，搭配到蘸碟里真是绝了！

地址：渝中区解放碑大同路宏声大厦旁


亲善农庄



“不好找”几乎是所有老店都拥有的一个特点，有点好奇老板是怎样没有任何营销手段的情况下把生意做得那么好。如果亲善农庄你还有点陌上，那直接说“梨树湾青蛙”想必不少人都会恍然大悟了。小编觉得老板不开分店的原因，大概就是想把品质延续下去，手艺绝不外传了吧。





蛙吃法很多，泡椒的，水煮的，卤的，还椒盐味的。味道很棒，偏咸，不过江湖菜相对要重口一些。除了吃蛙以外，小编更加推荐耗儿鱼和鳝段。这里的耗儿鱼不像有些餐馆那样很大一坨，吃起来觉得不入味，鱼块大小适中，肉质很嫩而且佐料的味道很好地吸收进了鱼肉里。饮料有他们自己煮的绿豆汤，饭后还可以来份印度飞饼当做小食，特别棒！

地址：沙坪坝区荔枝桥25号


山城羊肉馆




小编早些以为这是一家苍蝇馆子，其实不然，一楼可以吃简餐，二楼可以吃汤锅，环境很不错，视野也比较宽敞。光是听名字都能感觉到这家店的悠久历史了，陪伴着许多人长大。





他家特色的粉蒸羊肉，蒸这一烹饪方式使得食物自身味道和营养成份有更多保留，肉质紧实的羊肉，蒸肉粉用量适中，将油脂的芬芳紧锁，并将羊肉的膻味中和，其中的红薯很软，吃进口中有淡淡的回甜。另一道特色是红烧羊排，依旧是处理得没有令人“望而生畏”的膻味，麻辣鲜香的意义被这道菜演绎得淋漓尽致。回锅肉是羊肉皮炒的，特别有嚼劲，很下饭，值得一试。

地址：渝中区解放碑民生路9号阳光星座


姚姚鸡




这家店藏匿在高楼背后的一家小店，别看店面不大，老板随意支起一个棚就成了露天的餐座，慕名而来的人络绎不绝，想要吃到还得打电话预订，不然就很容易吃闭门羹。





鸡很便宜，但是分量很足，鸡肉特别的嫩，小编觉得应该是经常跑动的土鸡才会有这么紧实的肉。芋儿很软，吃进嘴里，感觉绵绵的，一抿就化了。油碟特别香，酥过的花生米香香脆脆的，特别好吃。

地址：沙坪坝区土湾胜利村72号


谭谭鱼



谭谭鱼离姚姚鸡不远，也是一家看上去有点破烂的店子。生意一直很好，去之前也必须预订，很多人因为鱼的美味而来，因此环境怎么样其实也并不重要了吧。




鱼现杀现做。鱼汤里可以煮菜，种类不多寥寥几样。油碟很简单，就是花生、芝麻、盐加上锅底油。他家的鱼是先在油锅里酥过之后在放进汤里煮得。汤里有一股麻辣味，十分带感，胡椒味稍微有点重。鱼肉吃起嫩滑鲜美，味道还不错，里面煮的魔芋也很入味。

地址：沙坪坝区土湾胜利村72号


吃了那么多“差不多”的食物，
是时候去试试这些“独家美味”了吧。
好吃狗们就不要稳起了，
美食只会等着动作快的人哟！



本文由重庆美食（cqmeishi310）团队整理
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