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声明:文源自网络 版权属原作所有 商务Q:105086668 各种鸡鸭的做法,你喜欢吗?哈哈哈哈,喜欢你就多吃点~~ 以上内容由美食工场整理自网络 豉油鸡 做法: 姜切丝,蒜切末备用; 锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐; 锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁; 盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟; 加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。 电饭煲三杯鸡 做法:1.1杯油1杯酒1杯酱油,加红葱头,姜片,白糖拌匀成腌汁; 2.腌汁涂遍鸡全身,肚子里也要抹汁,最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里,腌2小时以上; 3.腌好的鸡入电饭煲,淋少许腌汁,盖盖按煮饭键; 4.期间不时的给鸡翻身,以便上色均匀; 5.煮饭键跳起,闷一会即可。 口水鸡 麻鸡洗干净放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右 用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透,捞出放入冰水中泡冷 洗干净锅,放入少许两汤匙油,剩余花椒,小火爆香后捞出花椒,舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中,拌均匀辣椒粉,续烧热剩余的油,冒烟的时候可以关火,倒入辣椒粉中,迅速拌均匀,然后加入蒜末,生抽,鸡汤,香醋调成酱汁 炒香花生米,去衣压碎成粗颗粒,炒香芝麻,备用 鸡捞出切块码放碟中,倒入酱汁,撒上芝麻和花生碎,撒上葱花即成。 孜然鸡翅 做法: 1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔; 2.生姜去皮,切片; 3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟; 4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄; 5.加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入; 6.大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。 红烧鸭块 原料:鸭子四分之一只。 配料:冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。 做法: 1、鸭子洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用; 2、锅内放少许油,下入八角、桂皮、冰糖,小火炒至冰糖基本融化(油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖,会很容易碎的); 3、下入处理好的鸭块,转大火将其炒至变色出油; 4、下入两小勺料酒,炒匀后再下入两小勺老抽,炒匀上色; 5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐,倒入适量的热水(要没过鸭块并高出一些),盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟; 6、打开锅盖,将汤汁收浓一些后即可出锅。 啤酒鸭 原料:鸭子600克、啤酒一罐(350毫升)。 配料:生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖、鸡精、料酒各适量。 做法: 1、鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件,八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花 2、净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味; 3、下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油; 4、下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色; 5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟; 6、下入葱花炒匀即可 莴笋烧鸭块 原料:鸭子四分之一只(重约450克)、莴笋一根(重约450克)。 配料:生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量。 做法: 1、鸭子洗净斩件;莴笋削去表皮洗净切成滚刀块,生姜切片,大蒜去皮拍松,葱切成约0。5厘米长的段;郫县豆瓣酱剁碎,八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净剪成两截后去籽; 2、将锅置于火上,放入适量的水烧开,加入少许料酒后下入鸭块,焯烫至鸭块变色后用漏勺捞出沥干待用; 3、热锅放油,下入八角、桂皮、花椒,小火将其爆出香味; 4、下入焯烫好的鸭块,转大火爆炒至鸭块出油; 5、放入干辣椒、生姜、大蒜、料酒,炒匀; 6、再放入郫县豆瓣酱、鸡精、盐、少许白糖,炒匀; 7、加入适量的开水(没过鸭块),盖上锅盖,小火煮约20分钟; 8、下入莴笋,炒匀后煮约3分钟; 9、放入葱段及生抽,炒匀后倒入水淀粉,炒匀勾薄芡即可。 小孩指纹有几个斗,是富贵命? 俗话说:一斗穷,二斗富,三斗四斗卖豆腐,五斗六斗开当铺,七斗八斗把官做,九斗十斗享清福。今天带你看看真实说法到底是不是这样? 点击“阅读原文” 答.案自动揭.晓 | |
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