“ 还是不知道吃什么吗
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     获得什么菜单 就吃什么 ”



第一次用这个方法做。跟朋友学的~

这个孜然香辣小土豆绝对是“小身材大味道”。今天这样的小土豆特别适合整粒来烹煮。
干锅的烹饪方法混合多种香料的味道。做法非常简单，可以用它搭配任何菜肴一起食用。


刚煎好的小土豆外脆里面，香气扑鼻，咬一口，绵密的滋味在嘴中化开，的确是让人难以放弃的朴素好味道！讲真，你试过之后不会失望的~








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孜然香煎小土豆

讲真啊讲真啊，
真的是一口一个的吃啊。
其实我第一次学做菜就是椒盐土豆，
而且竟然成功了，我还以为我是厨神。
后来才知道土豆随便做都很好吃啊。
厨渣们，要找回自信就用土豆吧~

今天这个做法看别人做的，
没想到这么厉害。我妈都赞不绝口！


/ 材料 /
新鲜小土豆500克  洋葱1小块
葱白几根  孜然粉1勺
小米椒或红泡椒适量
盐 \ 大蒜 \ 油 \ 生抽适量
   啤酒或开水小半碗
白糖 \ 鸡精少许
熟白芝麻 \ 香菜适量


/ 做法 /

小土豆洗净冷水下锅，开锅后煮10分钟。
筷子刚能插进去，取出，放凉后剥皮。


放菜板上，用刀背轻轻按一下，压扁！
千万不要用力压，
直接压稀烂 碎了，伱只能吃泥了~


平底锅里倒一层薄油，
把小土豆放下去小火慢煎。


煎土豆时把葱白 洋葱 小米椒或红泡椒 大蒜切碎，
香菜要用另外干净的菜板和刀切，
因为这个不加热，碰到生东西不好！


小土豆要翻面，2面煎至金黄，煎好的可以先夹出来。


锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜。


放小土豆下去。


放孜然粉 白糖 生抽 小半碗啤酒或开水，
翻炒均匀，然后让它收汁。
收一半时候放盐，这样烧土豆才能入味。
不然调料完全都是在表面，里面没有味道的！

土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.


把熟白芝麻 香菜撒上，装盘。


土豆有多好吃你知道的吧
再加上这么做
真的是 好吃上天了~





啰嗦一下   

爱吃辣的，可以用小米椒。怕辣用红泡椒。
建议用啤酒 口感好。不然白开水也行。
可以在超市特价啤酒区拿一罐，
平时烧菜当料酒用，我觉得比料酒好。

另外，土豆最好吃新鲜的。
但土豆发芽芽还生长得不大时，
可将芽和芽眼挖掉，其余部分还是可吃的。
这种土豆不宜炒丝或炒片吃，
可以红烧、炖或者煮食。
因为发芽土豆的龙葵碱遇酸易分解，
所以烹调时可加些醋。
发芽厉害 表皮黑的 就不要吃了。



      
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