提及Noma，“全球最佳餐厅”中连续三年排名第一是其第一印象，但自2015年滑落第三以后，第一也成了明日黄花。英雄垂暮是件无奈的事，是的，但前提得是英雄，然后是否末路的事咱们再议。



左左右右▲  Noma厨房的一部分▲  Noma也有一个相对单独的空间提供用餐左左右右左左右右▲ 酸涩的蚂蚁搭配茴香和奶酪

▲ 包裹着旱金莲和龙蒿草的冰棍

左左右右▲ 覆盖着巧克力的鹿角藓、风干牛肝菌和蛋酒左左右右▲ 另外一部分的厨房以及专门种植香草的区域

左左右右▲ 发酵转化的温室，经过酝酿的谷类会产生一种微醺的甘甜文  | 龚林轩
本文转载自微信公众号：龚林轩 （ID:linxuangong）




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