“ 还是不知道吃什么吗
   在菜谱回复数字1-30
     获得什么菜单 就吃什么 ”



昨天朋友来取东西，塞给我两块她们村儿的豆腐，一块做八珍豆腐煲，一块过水切块配蘸水~果然很好吃，你们要是把我嘴喂刁了，以后可得天天给我送豆腐~哈哈

之前我做过照烧豆腐，典型日式，偏甜的酱油口味，经过加热后糖分焦糖化非常迷人，也非常下饭。
简化好吃的照烧汁~三种调料简单搞定。不过～～下次分享啦！



今天这个是突然想起家里的橄榄菜，修改了菜谱做的。口味浓郁很适合下饭，真心好吃，喜欢的试试吧~






▼
橄榄菜煎豆腐

这是一道食材、调味都很简单，
却很抓心的菜。

记得原食谱用的是自己腌的香椿酱，
我给换成更容易买到的橄榄菜，
试着做了一下，非常棒~！



/ 食材 /
卤水豆腐1块   橄榄菜3大勺
食用油适量   清水1小杯

/ 做法 /
卤水豆腐切成1厘米厚的片。
平底锅里热油，把豆腐片两面煎至金黄。


最好能竖起来也煎一下四个边，
用筷子或者面包夹辅助。


都煎金黄了之后，
把豆腐推到锅子一边，
放入橄榄菜，轻轻翻炒一下。


倒人清水，盖上盖子，
中火持续加热，直到水分煮掉一大半。
改大火稍微收一下汁。
因为橄榄菜的味道已经很足了，
什么调味都不需要。


最后可以撒上红辣椒圈和葱花，
更赏心悦目。


特别下饭的样子 哈哈
也确实下饭啊。




啰嗦一下要用盐卤豆腐（卤水豆腐）哟，
而不要用石膏点出来的豆腐。
市售的卤水豆腐（北豆腐）其实味道根本不足，
我今天用的传统工艺盐卤豆腐，
连我们公司的阿姨都说好吃，
说跟自己老家的豆腐一个味道。

加水煮了之后，
豆腐内部的组织会变得疏松，
那个口感特别好，有嚼劲，
秒杀其他种类的豆腐。



昨日抽奖
看的好饿啊 地址甩来！





  今日话题
  豆腐你们都怎么做啊？
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