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茶香鸡翅


食材：鸡翅中、茶叶、花生油、姜、盐、糖、生抽、老抽、耗油
做法：
1、鸡翅中洗干净沥干水放入盆中
2、备放茶叶
3、把鸡翅中放入煱中煮出血水沥出泡沫之后、放入盐煮味，涝出沥干
4、放入姜、生抽、老抽、耗油、呆至半个钟入味
5、祸内放入花生油烧热、加上适量糖调色
6、放入鸡翅中和茶叶一起用大火煮到十分钟左右、后关小火收汁

干锅香辣鸡翅



食材：翅根、小干辣椒丝、花椒、葱、姜、蒜片、面粉、盐、料酒
做法：
1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。
2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。
3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。
4、炸好的鸡翅出锅备用。
5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。
6、下入鸡翅，炒匀，出锅。

红烧鸡翅



食材：鸡翅6个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗
做法：
1、鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子
2、姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香
3、随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒
4、随后放适量清水烧开，放入冰糖
5、盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右
6、大火收汁，待汁液浓稠就可以了

黄焖鸡翅



食材：鸡全翅3只、干香菇5朵、老豆腐1小块、青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、葱2根、姜少许、盐适量、油适量、 酱油适量、白糖适量、料酒适量
做法：
1、香菇泡发；
2、鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；
3.、泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；
4、豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；
5、再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；
6、锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；
7、下豆腐和鸡翅炒匀后， 调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；
8、加入青红椒炒几下至断生即可。

咖喱土豆鸡翅



食材：土豆、鸡翅中、咖喱、葱姜
做法：
1、土豆去皮，切块，洗净。鸡翅中洗净，一切为二。咖喱取一半的量准备好。
2、热锅上油，炒香葱姜。
3、放入鸡翅中，炒至肉色变白。
4、倒入土豆块，大火炒匀。
5、倒入一大碗热水。大火煮开后，撇去浮沫。
6、盖锅，中火煮10分钟。
7、暂熄火，倒入咖喱，搅匀。待咖喱充分溶解后，小火煮5分钟。至咖喱稠糊状，即可出锅。

台式三杯鸡翅



食材：鸡全翅、生姜、青红尖椒、蒜、罗勒叶、油、料酒、冰糖、生抽
做法：
1、鸡全翅室温解冻，洗净。剁成小块。
2、汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸。
3、水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火。将鸡块捞出。
4、青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净。
5、炒锅中倒入一小盏油（约40克），大火烧至七成热。
6、下入蒜末和尖椒煸香。
7、将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火。
8、加入一盏料酒。加入15克冰糖。再倒入一盏生抽。
9、翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶。
10、继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。

蜜汁烤鸡翅



食材：鸡翅、姜、蒜、辣椒、葱、酱油、鸡精、盐、耗油
做法：
1、准备鸡翅清洗干净，（鸡翅多少可以按个人的量）鸡翅切一刀
2、把辅料切块准备，酱油少许，鸡精适量，蚝油少许，盐少许
3、把辅料和鸡翅放一起腌制
4、鸡翅腌制好，准备蜜汁糖浆，烤盘放上铝箔纸，并一个一个的码好
5、放进烤箱，先热五分钟，上下火200度，烤十五分钟
6、烤十五分后拿出，鸡翅擦上蜜汁，再放进烤五分钟
7、烤好换一面，再擦上蜜汁
8、再烤五分钟，就可以了（最后一次要看着，放了糖浆傍边容易烤糊）。
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