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冬天炒个微辣的，咸咸的菜，下饭或者配粥都非常棒！魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，配上其它佐料美味有健康，冬日下饭必备哦！ 主料：牛肉末、酸豆角、魔芋 辅料：剁椒 做法： 1、酸豆角是腌制品，又咸又酸，所以我们事先把它切粒，然后用清水泡一下，使之去掉些许盐分 2、牛肉末加入香油、一点生抽、一点淀粉，拌匀，稍腌一会儿，备用；（也可以加入姜末或胡椒粉调味） 3、魔芋切成手指大小的粒状 4、热锅，放油，油热后转小火，把牛肉末放入，慢慢炒香 5、加入沥干水分的酸豆角粒，翻炒均匀 6、加入魔芋丁，翻炒均匀 7、转中火，加入小半碗清水，稍煮至水开，加入一匙剁椒 8、慢慢炒匀，收汁，即可。喜欢汤汁多的话，水可以加多点，或者不用收太干 美食小贴士： 酸豆角是咸的，剁椒是咸的，牛肉末腌过的，所以此菜不需要其他调味料了哦。实在想放，也可以加点点砂糖提鲜。 更多魔芋资讯请上魔芋园网https://www.moyucy.com | |
