猫耳朵是小时候的最爱，之前香哈菜谱（ID：xiangha100 ）给大家推荐过一款猫耳朵，（传送门：自制猫耳朵，儿时的最爱现在你还坚持吗？）今天的这款方子配料略有不同，但味道一样很赞。来自香哈菜谱的认证美食家“大顺妈妈”。
油炸猫耳朵

by 大顺妈妈

配料:
面粉200克、水90克、红糖20克、奶粉10克、盐2克、五香粉少许、鸡蛋液20克、油700克、芝麻少许

烹饪步骤:
1.准备两个干净的盆 放入温水


2.分别放入红糖和奶粉


3.搅拌均匀后加入鸡蛋 盐和酵母


4.再放入面粉


5.揉成面团 松弛十五分钟


6.面团依次擀薄


7.红糖面扑在白面团上 抹上五香粉


8.卷好切段放入冰箱冷冻


9.冻得稍微硬一点，切片儿


10.入油锅炸至微黄


11.捞出准备复炸


12.油烧热 炸至焦脆


13.装盘就可以吃了

菜谱小贴士：
配方里说的少许就是不到一克
复炸后会很脆 而且会逼出多余油份 此步不能少
料可以换成肉桂粉 辣椒面


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编辑/四夕
内容来源/香哈菜谱APP



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