2、猪肉剁碎，把咸鱼切末，加入肉末中，并且加入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅拌上劲，成馅





3、用小勺子把肉馅放入豆腐中，豆腐放入蒸锅蒸10分钟



4、将蚝油、蘑菇酱油、糖调酱备用
5、豆腐蒸好之后取出，淋上调好的酱料，撒上葱花即可




木耳蒸鸡


木耳蒸鸡，口味鲜香，色泽鲜亮，鸡肉滑嫩适口，黑木耳吸收了鸡肉的汤汁，非常鲜美。



原料：
半只鸡、木耳、香菇、辣椒酱、蚝油、老抽、葱、盐、姜、香油

步骤：
1、鸡肉切块，水中浸泡洗净
2、将鸡块放入碗中，加入蚝油、老抽、盐、姜丝，腌制30分钟
3、把木耳泡开，香菇切片



4、将木耳、香菇放入鸡块中，放入锅中高火蒸30分钟



5、取出蒸好的鸡块，撒上葱末，如果口味重一点的，可以加辣椒酱食用噢~




美味蒸鱼


鱼肉有丰富的营养，而蒸的这种做法，可以最大限度保留鱼肉的营养，并且味道也十分不错。




3、将鱼放入锅中蒸5到8分钟，在这个过程中，将酱油、香油、水混合在一起调酱。
4、将蒸好的鱼取出，香菜、葱切段，和剩下的胡萝卜一起铺在鱼身。


5、淋上调好的酱汁，然后淋上热油，放上切碎的辣椒，这样就做好啦~




粉丝蒸扇贝




原料：
带壳新鲜扇贝、酱油、粉丝、食用油、大蒜、辣椒、葱、生抽、麻油、盐

步骤：
1、将粉丝泡发。
2、从壳上取出扇贝肉，用淀粉抓洗几分钟，然后用清水洗净。将肉放入碗中，用料酒腌制10分钟。
3、用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉。

4、锅中放油，将大蒜、葱炒出香味，加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上。
5、扇贝放入锅中蒸8分钟，取出，淋上热油和葱花，粉丝蒸扇贝就做好啦~




粉蒸肉


说到蒸菜，最不能少的就是粉蒸肉了，米粉和肉的结合，没有了肉的腻味，只剩下肉香混合米粉的甜香。


原料：
五花肉、红辣椒、土豆、米、花椒、五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油、辣椒粉

步骤：
1、将米洗净沥干水分，加入花椒、八角，放入锅中炒直米粒略呈棕色，然后用搅拌机将米粒碾碎。


2、猪肉洗净，放入五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油调味腌制20分钟。



3、在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布，码上土豆块，然后将猪肉均匀地放在土豆上，用大火蒸30分钟左右，取出，撒上葱花和红辣椒就大功告成了。



把五花肉换成排骨也是很美味的，就做成粉蒸排骨了，赶紧试试吧~学会这些，就算不会厨艺，也让你成为大厨！
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