这10种店长，是餐厅员工最讨厌的！

毕八波 · 发表于 2016-12-6 10:42:00

员工总是不听话，做事总是阳奉阴违，餐饮加盟店长觉得管理很头痛吧？那么，到底是谁造成的呢？

员工不好管理可能有员工本身的原因，但是不想成为一名让手下讨厌的店长，则需要注意了。

当店长，领导统御是一门大学问，如何带领团队发挥战力，考验店长的管理手腕。小

心可别成为以下10种不良店长。

01不关心员工

对员工冷漠，或是与员工交谈很浮浅、缺乏深度沟通的店长，很难留住人才。台湾一家企业规定，店级干部每个月必须与员工做1次心理咨商，用半小时聊聊这个月的工作目标、人生短期目标、或家里最近发生什么事情，并提供最大的协助。

02忘记自己是店长

店长多出身基层，有些人很容易忘记自己现在是管理职，跳下去做现场工作，而没有善尽管理或调度之责。

03 以偏概全

在绩效挂帅下，许多店长眼里只有业绩，而忽略其他管理面向，如服务质量、教导或激励员工等。

04在顾客面前责骂员工

所谓带人带心，最好以鼓励代替责骂，就算要骂也关起门来骂。千万别在顾客面前批评员工，否则不只伤害员工的自尊，也有损店的形象。

05不清楚公司政策

将帅无能，累死三军。最怕店长连公司的政策目标都搞不清楚，或是朝令夕改，造成同仁无所适从。

06自我太膨胀

有些店长太自我，管理店务时从本位立场出发，而不思如何与总部配合、达成公司交付的目标。

07不公平、公正及公开

最差劲的店长莫过于滥用职权、管理不公，排轮值表或是冲业绩时，切忌全揽在自己身上。店长排班时要考虑每个员工的需求，设法兼顾公平性、取得平衡点。

08不能以身作则

店长不可说一套做一套，例如：明令员工不能迟到，偏偏自己老是迟到，虽然看似小事，但对管理却有十足杀伤力，店长最好是身教重于言教。

09没有担当

遇到棘手客诉时，不顶在员工前面，反而要员工跟客人说店长不在，这种没有担当的店长，没有一个员工会想跟。

10只想当好人

好人不见得是好店长，店长一定要善尽教导责任，很清楚让员工知道哪些事该做、哪些事不能做、工作应具备什么态度，否则等于是害了同仁。