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都说对榴莲的态度，只有两大阵营——极爱和极恨，非爱即恨，非黑即白，没有中间的灰色地带。也就是说，若我问朋友，一起去吃榴莲甜品吧，喜欢的人会两眼发光垂涎三尺，讨厌的人大概即时离我三尺远觉得我的话语匪夷所思，总之就是没有人会一脸无所谓地说“随便吧”。不过在广州八度榴恋品牌总部，却能让人对榴莲刮目相看，让讨厌榴莲的人变成中间派，甚至变成不喜欢榴莲却喜欢榴莲甜品的新派系。原来以前不喜欢榴莲甜品，是因为还没有遇上好的甜品店。
试食菜单 榴莲班戟 榴莲披萨 榴莲抹茶奶昔 榴莲椰芒 榴莲甜心慕斯 榴莲醇香芝士 猫山王，榴莲中的爱马仕 至于猫山王，可谓是果王中的爱马仕。据说马来西亚人将熟透后从树上掉到地下、但没有裂开的完整榴莲，送到一只困在笼里的“猫山”（马来文“果子狸”musang的音译）面前，由它闻香鉴别优劣，如果“猫山”闻完后兴奋不已，这榴莲就是极品的“猫山王”。 猫山王要遵循“瓜熟蒂落”的自然规律，树上采摘或者开壳的猫山王是不能食用的，所以在中国很难食用到新鲜猫山王，在榴莲随享里能吃到的冷冻猫山王果肉及猫山王榴莲甜品，已算是机会难得了。 小清新的榴莲班戟 只是猫山王毕竟是爱马仕等级，一斤要卖两百多元，我等普罗大众，就不要跟榴莲狂热土豪们抢资源了，乖乖地在这里吃份榴莲甜品就好。不过就算是甜品，这里用的榴莲也是苏丹王。老板介绍，马来西亚的“猫山王”、“金凤”都属于顶级的榴莲，而马来西亚的“苏丹王”、“红虾” 以及品质较好的泰国“金枕头”则排行第二，普通的泰国“金枕头”和“金手指”只能算是第三等级。苏丹王在马来西亚比较大众化，味道浓郁，质地较干，甜味适中，还带有一股奶香，关键是不容易腻口，用来做甜品最适合不过。 非榴莲爱好者请从榴莲班戟开始尝试。鹅黄的班戟皮，散发着莫名的小清新感，仿佛灿烂的阳光，永远都会落在它的身上，叫人心情也跟着好起来。看着小巧的它，心里嘀咕：真要用刀叉吗？我直接用手吃可以吗？但我还是乖乖地一刀切下，里面的奶油就忍不住率先喷了出来——幸好不是直接用手，不然吃相会十分狼狈。喷涌出来的，还有浓郁的榴莲香。忍住，一定要忍住：爱好者要忍住不要流口水，不要露出自己的馋相；非爱好者要忍住不要放弃，不然你就前功尽弃，因为接下来，你就要把班戟放入口中，你就能感受到淡淡的果香，在口腔中弥散开来，那种闻起来浓郁的味道，吃起来其实并不是那么强烈。而你的舌尖，也沉浸在软滑的果肉之中，翻转缱绻。原来真的有果肉啊，啖啖都有啊，不像坊间一些小店，就算我拆开了班戟也挑不出几块榴莲果肉！ 如果你能够征服榴莲班戟，那么榴莲甜心慕斯对你来说，也不是什么大的挑战。逐渐适应了榴莲的味道，你开始放胆去品尝整件甜品，然后就会被慕斯的质感所吸引：厚实中透着细滑，就像半融化的牛油，原来因为是混入了软滑的果肉，所以才有如此特别的口感。榴莲的香气在这里也变得轻怡，不厚重不霸道，完全融入到慕斯中去。 重口味的榴莲披萨 不过接下来的榴莲醇香芝士则要小心了，因为果肉的分量增多，所以蛋糕里的榴莲味，也变得特别浓重，吃过之后，余香还在口中缭绕。最重口味的还是榴莲披萨。饼皮上铺了满满的果肉，经过焗炉加热，香气更加明显，扑鼻而来。老板说，他嫌原配方的味道不够浓，特别加多了果肉，吃起来会更过瘾，更有满足感。芝士加榴莲，这两种某些人都认为是臭的东西，“臭”味相投，共冶一炉，想不到会擦出精彩的火花，竟然幻化成一股特别的甜香。原来甜，来自榴莲，经过焗热，它的甜味得到浓缩，与香味一起，并驾齐驱，耀眼夺目。热吃的榴莲还真第一次尝试，没想到会是一种浓缩的精华。 至于饮品，也能充满榴莲味。榴莲抹茶奶昔，细滑香醇，奶香混搭着榴莲香，肆意绽放，而抹茶的香气则隐藏其中，一旦触及你的味蕾，就觉有一丝禅意油然而发。 | |
说到披萨这类美食，其实大家都不会陌生，现在随着中西方饮食文化的不断融入，有越来越多的人士更加倾向于选 ...
榴莲，它没有美丽的外表，没有平滑的外皮，没有诱人的味道，人见而避之，我和它有一样的命运，我没有美丽的 ...
