大棚果蔬真的只是没有营养吗？

美美的小窝 · 发表于 2017-2-6 15:37:42

　　网友问：大棚番茄味道不好，是不是营养也差呢？

　　国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨答：大棚让老百姓一年四季都吃上了新鲜果蔬，改善了生活。但很多人都感觉大棚番茄吃起来不酸不甜，没什么味道。这主要是由于大棚番茄接受阳光不够。

　　露天种植的果蔬，光照充足，光合作用强，其营养物质积累很丰富。所以在日照最强的地方，比如我国新疆等地种植的番茄，品质是最好的。相反，在大棚里种植的蔬菜，通风不好，光照不够，营养素的合成受到影响。另外，有些大棚番茄没熟就采摘，然后用化学制剂催熟，表面会很快变红，但实际番茄红素含量很低。过去种地都用农家肥，种出来的番茄好吃有味。而现在为求高产，农民们往往猛追化肥，上氮肥过多！综合多种原因，使得大棚果蔬的营养价值远不如从前了，甚至影响我们的健康。

　　而且，反季节蔬果从成熟、到运输、到上餐桌，比当季蔬菜经历的周期明显要长，其维生素等营养成分会有一定程度的损耗，这与把新鲜蔬菜放几天再吃，其营养成分会减弱是同一个道理。研究表明，番茄长在冬季大棚里，番茄红素含量低，维生素C的含量只有夏天露地种植产品的一半；国外一项调查显示，大棚番茄的酸甜度值是2.77，损失了近15％。

专家建议，冬天食用反季节果蔬，可以选用不含防腐剂的罐装果蔬。罐装果蔬使用的都是当季新鲜原料，口味和营养上比大棚蔬菜更有优势。但是问题来了：担心罐装食品有防腐剂！点击https://www.xiyuefz.com/news/industry/52.html 了解如何怎么在冬天吃到新鲜有营养的果蔬？
或者保存下方二维码扫一扫一分钟了解辐射科技改变生活！

柳依依 · 发表于 2017-2-6 16:09:56

受用啦{:face_007:}

czdstx · 发表于 2017-5-14 15:23:13

了解一下先。

大棚果蔬真的只是没有营养吗？

你喜欢看

你喜欢看