我用潮爸爸汕妈妈牛肉火锅撩你，可好？

有人说，在广州吃不到正宗的潮汕牛肉火锅。其实，正不正宗不仅在于舌尖上的味道，还在于文化的“味道”。而位于广州的潮爸爸汕妈妈牛肉火锅店是蕴含美食文化的一个经典牛肉火锅店。

每天一早，新鲜的整块牛肉被送到店里之后，潮爸爸汕妈妈的师傅们便争分夺秒地开始了自己娴熟的刀工活，吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁等这些在普通人眼里闻所未闻的部位的牛肉被细分地干净利落。那边客人点餐，这边现切现装盘，从屠宰到切割到下锅整个过程只需要两个小时。老板说这样才可以保住牛肉的新鲜，吃起来才能吃到牛肉的真正味道。

牛肉火锅的美味并不是通过调味完成的。潮爸爸汕妈妈精于追求食物的本真味道，将心思都花费在刀功、选料、搭配上。牛肉火锅由潮人制作调配，供食客品尝享受，老谢认为牛肉做的有没有味，吃到嘴里有没有味，关键在人。

记者了解到潮爸爸汕妈妈店内的食材都是有严苛的标准，精选川贵二到三岁上等草黄牛。每头牛重约300kg左右，可食用部位仅有40%。为了保证食材的新鲜，掂档每天只卖一头牛。而且每种牛肉都是限量供应的，对于那些比较珍贵的牛肉部位要早早到来才能吃得到的。

对于潮爸爸汕妈妈牛肉火锅店加盟店家也是细心的标着不同部位名称、涮肉时间长短，这样可以使顾客品尝到最佳口感的牛肉。在店内，经验丰富的大厨为爱好美食的朋友们介绍了牛的不同部位的口感，并且还亲自示范涮肉给大家品尝。

现在，你还在为一家牛肉火锅店是不是正宗而头疼吗？其实，每一种美食都有它的文化，而能不能传承这种文化才是检验一种美食正不正宗的标准。

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